Udons ar cūkgaļu un dārzeņiem
Receptes izcelsme
Cūkgaļas un dārzeņu udons ir tradicionāls japāņu ēdiens, kas gatavots no plānām gaļas strēmelītēm, parasti vārītas vai sautētas kopā ar dārzeņiem. Visbiežāk gaļu tieši pirms pasniegšanas vāra lēnas uguns katlā ar buljonu — plānās strēmelītes izvārās ļoti ātri. Tomēr, kā norāda nosaukums, gaļu vispirms apcepa — ciematos to darīja ar lāpstu vai lemesi.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Cūkgaļas vēders
-
Burkāns
-
Sīpols
-
Zaļie sīpoli
-
Udon nūdeles
-
Cukurs
-
Sakē
-
Sojas mērce
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļodas
- Kauss
- Panna
- lāpstiņa
- Knaibles
Izmēģiniet šo aromātisko cūkgaļas un dārzeņu udonu — vienkāršu un sātīgu ēdienu, kas lieliski piemērots vakariņām. Maiga cūkgaļa, kraukšķīgie dārzeņi un gardās udon nūdeles apvienojumā ar sojas mērci rada harmonisku garšu, kas patiks visai ģimenei!
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.
2. solis:
Olu iemērciet verdošā ūdenī uz 3 minūtēm, pēc tam atdzesējiet aukstā ūdenī.
3. solis:
Burkānus sagrieziet strēmelītēs, sagrieztu sīpolu pusgredzenos un zaļos sīpolus nedaudz pa diagonāli gredzenos.
4. darbība:
Plāni sagrieziet cūkgaļas vēderu.
5. darbība:
Bļodā sajauciet cukuru, sake un sojas mērci un samaisiet.
6. darbība:
Novāriet nūdeles vai noskalojiet gatavās.
7. darbība:
Pievienojiet pannai nedaudz eļļas un viegli apcepiet krūtiņu.
8. darbība:
Pievienojiet sīpolu un burkānu, samaisiet un turpiniet cept.
9. darbība:
Ielejiet mērci, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns.
10. darbība:
Pievienojiet nūdeles, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, maisot.
11. darbība:
Ievietojiet daļu ēdiena uz šķīvja, dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem un pievienojiet mīksti vārītu olu.
Gatavošanas padomi
Ja nebaidāties ēst jēlas olas, varat izlaist otro soli.
Izklājiet krūtiņas strēmelītes pannā, lai tās vienmērīgi ceptos.
Vislabāk pannas saturu maisīt, to kratot – tādā veidā sastāvdaļas tiek vienmērīgāk sajauktas un netiek bojātas.
