Pikantā cūkgaļa Jeyuk Bokkeum
Receptes izcelsme
Cūkgaļa ir ļoti populāra gaļa Āzijā, un tā ir iecienīta arī Korejā. Šī maigā un aromātiskā gaļa kļūst vēl gardāka, ja to marinē ķiplokos, čili, sojas mērcē un sezama eļļā. Marinādei bieži pievieno ingveru. Jaeuk bokkeum cūkgaļu vislabāk baudīt ar rīsiem vai kimchi.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Cūkgaļa
-
Sīpols
-
Burkāns
-
Zaļie sīpoli
-
Čili pipari
-
Sasmalcināts ķiploks
-
Sojas mērce
-
Cukurs
-
Melnie pipari
-
Sezama eļļa
Virtuves piederumi
- Nazis
- Bļoda
- Dziļa cepšanas panna vai vokpanna
Pagatavojiet šo aromātisko un pikanto korejiešu cepto cūkgaļu Jeyuk Bokkeum, kas lieliski sader ar rīsiem vai dārzeņu piedevu.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Pusi sīpola sagriež biezos pusgredzenos, pusi burkāna gareniskās šķēlēs, divu zaļo sīpolu dzinumu balto daļu šaurās īsās strēmelītēs un aso papriku nedaudz pa diagonāli gredzenos.
2. solis:
Sagrieziet cūkgaļu mazos gabaliņos.
3. solis:
Bļodā ievietojiet ēdamkaroti sasmalcināta ķiploka, pievienojiet 3 ēdamkarotes sojas mērces, 2 ēdamkarotes cukura, ēdamkaroti sezama eļļas, melnos piparus pēc garšas un samaisiet.
4. darbība:
Pievienojiet cūkgaļu un labi samaisiet ar rokām.
5. darbība:
Dziļu pannu vai vokpannu uz vidējas uguns uzliek, pievieno nedaudz augu eļļas, pievieno gaļu un cep gandrīz gatavu.
6. darbība:
Pēc garšas pievienojiet maltu čili, samaisiet un vēl nedaudz apcepiet.
7. darbība:
Pievienojiet dārzeņus un ātri apcepiet uz lielas uguns, maisot.
8. darbība:
Pievienojiet baltās un melnās sezama sēklas un sezama eļļu.
9. darbība:
Pasniedziet ar rīsiem un jebkurām citām piedevām vai vienkārši tāpat.
Gatavošanas padomi
Jūs varat izmantot jebkurus dārzeņus, kas jums patīk.
Cūkgaļu ar garšvielām labāk sajaukt, izmantojot cimdotu roku, lai garšvielas neiesūktos ādā.
Lai iegūtu bagātīgāku garšu, gaļu ar garšvielām var atstāt vēsā vietā uz stundu.
Ja jums negaršo pārāk ass ēdiens, varat izlaist čili pulvera pievienošanu vai pievienot tikai nedaudz.
