Strūdelis no gatavas kārtainās mīklas ar ābolu
Receptes izcelsme
Vācu valodā strūdele nozīmē "viesuļvētra". Šī ļoti plānā mīklas rullis ar ābolu pildījumu ir viena no Vīnes maiznīcu raksturīgajām iezīmēm, lai gan vēsturnieki apgalvo, ka tās priekštecis, iespējams, bija ungāru retes rullis, kas savukārt bija radniecīgs turku baklavai. Kārtainās mīklas strūdele, īpaši gatava, ir vienkārša, bet eleganta tējas izvēle.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kārtainā mīkla
-
Āboli
-
Cukurs
-
Kanēlis
-
Ciete
-
Rīvmaize
-
Sviests
-
Ola
Pasniegšanai
-
Pūdercukurs
-
Putukrējums
-
Sālīta karamele
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- mīklas rullis
- Mikseris
- Ota
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Novietojiet kārtaino mīklu uz cepšanas paplātes, lai atkausētu.
2. solis:
Nomizojiet ābolus, izņemiet serdi un sagrieziet plānās šķēlītēs.
3. solis:
Apkaisiet darba virsmu un mīklu ar miltiem un plāni izrullējiet mīklu.
4. darbība:
Izkausējiet sviestu un apsmērējiet to pāri pusei mīklas.
5. darbība:
![Kārtainās mīklas strūdele — 5. solis](/storage/editor/recipe-724/7jsqrq6fBKiEohZnkNkzrcwtrwcQAkuKnzo5055k.png Pievienojiet āboliem cukuru un kanēli. Samaisiet.") Pievienojiet āboliem cukuru un kanēli. Samaisiet.
6. darbība:
Apkaisiet mīklas sviestu apsmērēto virsmu ar rīvmaizi un pievienojiet pildījumu.
7. darbība:
Sarullējiet rullīti, labi saspiežot malas.
8. darbība:
Apsmērē strūdeli ar olu vai dzeltenumu un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180–200 grādos apmēram 35–40 minūtes.
9. darbība:
Saputojiet auksto krējumu līdz stingrai konsistencei.
10. darbība:
Sagrieziet strūdeli porcijās, pārkaisiet ar pūdercukuru, pārlejiet ar sāļo karameli un virsū uzlieciet putukrējumu.
Gatavošanas padomi
Neapkaisiet ābolus iepriekš ar cukuru — tie izdalīs sulu un padarīs mīklu mīkstu. Labāk ir izmantot brūno cukuru.
Pildījumam var pievienot nedaudz cietes vai miltu, lai saistītu lieko mitrumu.
Strūdeli var cept arī multivarkā vai gaisa fritētavā režīmā “Cepšana”; temperatūra un gatavošanas laiks ir vienādi.
