Valūtas mērce
1 stunda
156,0 kcal
Olbaltumvielas: 4,0 g
Tauki: 14,0 g
Ogļhidrāti: 4,0 g
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Sviests
-
Kviešu milti
-
Gaļas buljons
Virtuves piederumi
- Putojamā putotāja
- Kauss
- lāpstiņa
- Dziļa cepšanas panna
- Kauss
Vieglās Valute mērces pamatā, tāpat kā daudzu citu franču mērču, ir rudzu masa — viegli grauzdēts miltu un sviesta maisījums, kas darbojas kā biezinātājs. Šo mērci izmanto citās mērcēs un atsevišķi mājputnu un zivju gaļai.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Dziļā pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un apcep, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu.
2. solis:
Pievienojiet buljonu, nepārtraukti maisot.
3. solis:
Atgrieziet maisījumu kausā ar buljonu un rūpīgi samaisiet.
4. darbība:
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nosmeļ lieko šķidrumu un vāri uz lēnas uguns 30 minūtes.
Gatavošanas padomi
Gatavojot mērci (ceptus miltus), nepārtraukti maisiet, lai maisījums būtu gaišas krāsas.
Pievienojiet buljonu mērcei nelielās porcijās, rūpīgi maisot, lai neveidotos kunkuļi.
Skatīt arī:
Mērču receptes
Komentāri par rakstu
Atstājiet savu komentāru
