Pašdarināts tomātu kečups
Receptes izcelsme
Mūsdienās ir grūti iedomāties, ka kečups kādreiz bija eksotisks produkts, taču tā ir taisnība — šī mērce, tāpat kā tās nosaukums, cēlusies no Indonēzijas. Vēl viens pārsteidzošs fakts: kečups sākotnēji netika gatavots no tomātiem, bet gan no... sēnēm. Tomātu kečups, kādu mēs pazīstam šodien, parādījās 19. gadsimta sākumā. Mūsdienās veikalos pārdod daudzas kečupa šķirnes, taču patiesībā ir diezgan viegli pagatavot savu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Tomāti
-
Āboli
-
Sīpoli
-
Sāls
-
Cukurs
-
Malti melnie pipari
-
Hmeli-suneli
-
Paprika
-
Ābolu sidra etiķis
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Karote
- Pods
- Blenderis
- Siets
Pagatavojiet savu gardu un veselīgu kečupu bez konservantiem vai mākslīgām piedevām.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Tomātus sagriež šķēlītēs un liek katliņā.
2. solis:
Sīpolu sagriež nejaušos gabaliņos, ne pārāk lielos.
3. solis:
Ielejiet sīpolu pannā kopā ar tomātiem.
4. darbība:
Nomizojiet ābolus, sagrieziet tos kubiņos un ievietojiet katliņā.
5. darbība:
Vāriet pannas saturu 15 minūtes.
6. darbība:
Izkāš katliņa saturu caur sietu, nolejot lieko šķidrumu, un pēc tam visu atgriež katliņā.
7. darbība:
Izmantojot iegremdējamo blenderi, katliņā sablendējiet dārzeņus.
8. darbība:
Iegūto viendabīgo masu izkāš caur smalku sietu bļodā.
9. darbība:
Iegūto gludo pastu ielej tīrā katliņā.
10. darbība:
Novietojiet pannu ar makaroniem uz lēnas uguns.
11. darbība:
Pievienojiet pastai sāli un cukuru un samaisiet.
12. darbība:
Pievienojiet papriku, sāli, apiņus-suneli un samaisiet.
13. darbība:
Uzkarsē pastu līdz vārīšanās temperatūrai un vāri 40 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
14. darbība:
Kečupā ielej etiķi un uzvāra.
15. darbība:
Pārlejiet kečupu uzglabāšanas traukos un baudiet!
Gatavošanas padomi
Burkas un vāki jāsterilizē vai nu cepeškrāsnī, vai ar tvaiku.
Ja jums ir veikalā nopērkamā kečupa trauks, nomazgājiet to un droši izmantojiet mājās gatavotam kečupam, jo tas ir ērtāk nekā parasta burka.
Pielāgojiet cukura daudzumu pēc garšas, taču atcerieties, ka vienmēr varat pievienot vairāk, nevis mazāk. Tāpēc, ja sākotnējais daudzums jums nav piemērots, pievienojiet to pamazām.
