Karsta ķīniešu mērce
Receptes izcelsme
Pikantas, bet saldas, biezas mērces ir viena no Āzijas virtuves, īpaši ķīniešu, raksturīgajām iezīmēm. Šī mērce ar ķiplokiem, ingveru un čili pipariem ir lieliski piemērota jebkuram ēdienam, gan kā mērcīte, gan kā garšviela, pievienojot to pēdējā gatavošanas posmā.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Sojas mērce
-
Svaigs ingvers
-
Ķiploks
-
Svaigi čili pipari
-
Cukurs
-
Kukurūzas ciete
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Putojamā putotāja
- Voks
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet sojas mērci vokpannā.
2. solis:
Pievienojiet sojas mērcei kukurūzas cieti un samaisiet, līdz tā pilnībā izšķīst.
3. solis:
Sīki sakapājiet ķiploku un ingveru un pievienojiet vokpannai.
4. darbība:
Sīki sakapājiet čili.
5. darbība:
Pievienojiet vokpannai čili un cukuru un samaisiet.
6. darbība:
Novietojiet vokpannu uz plīts un, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai.
7. darbība:
Pēc vārīšanās vāriet vēl 2 minūtes, ielejiet mērci traukā un ļaujiet atdzist.
Gatavošanas padomi
Voka izmantošana nav obligāta, taču gatavošanas laiks ir aprēķināts vokam, un tas uzsilst vienmērīgāk nekā cepšanas panna, tāpēc maisīšana ir nepieciešama retāk. Ja izmantojat cepšanas pannu, jums būs jāmaisa nepārtraukti.
Mērces biezums ir atkarīgs no cietes daudzuma. Ja vēlaties biezāku mērci, pievienojiet vairāk cietes. Taču esiet uzmanīgi, pretējā gadījumā mērce kļūs pārāk bieza un mainīs garšu.
Skatīt arī: Mērču receptes
