Olivjē mērce
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Augu eļļa
-
Dzeltenums
-
Citronu sula
-
Sinepes
-
Skābais krējums 20%
-
Sāls
-
Pipari
Virtuves piederumi
- Bļoda
- Karote
- Putojamā putotāja
- Dakša
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Novāriet un nomizojiet olas. Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem un ievietojiet tos bļodā. Dzeltenumus saspaidiet ar dakšiņu.
2. solis:
Bļodā pievienojiet sāli, piparus, sinepes, augu eļļu un citronu sulu.
3. solis:
Visas sastāvdaļas rūpīgi sakuļ ar dakšiņu līdz gludai masai.
4. darbība:
Pievienojiet skābo krējumu un viegli samaisiet, līdz masa ir gluda.
5. darbība:
Ielejiet pagatavoto mērci traukā un pasniedziet ar salātiem.
Gatavošanas padomi
Izmantojiet tikai svaigas olas – tās labāk sitas un piešķir bagātīgāku garšu.
Izmantojiet augstas kvalitātes skābo krējumu — tas labāk saglabā formu un ir bagātīgāka garša.
Nepārspīlējiet ar citronu sulu — tai vajadzētu pievienot tikai nelielu skābumu, nevis nomākt garšu.
Lai iegūtu pikantāku garšu, pievienojiet šķipsniņu kaltētu ķiploku vai garšaugu.
Pasniedziet mērci tūlīt pēc pagatavošanas, lai tā nezaudētu savu tekstūru.
Gatavo mērci ledusskapī uzglabāt noslēgtā traukā ne ilgāk kā 2 dienas.
Šo recepti var pielāgot jebkuram ēdienam — izmēģiniet mērci ar dārzeņiem vai gaļu.
