Saldskābā čili mērce

Klasiskā saldskābā mērce parasti nav ļoti asa. Tie, kam garšo patiesi pikants un Āzijas iedvesmots ēdiens, var izmēģināt saldskābo mērci ar svaigiem čili pipariem un ķiplokiem. Šīs ugunīgās mērces asumu var pielāgot savai gaumei, izmantojot mazākus čili piparus, kas ir daudz pikantāki nekā lielākie.

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Sasmalciniet lielus un mazus čili piparus blenderī.

2. solis:

Pievienojiet ķiploku, ūdeni un sasmalciniet.

3. solis:

Ielejiet maisījumu katliņā, pievienojiet zivju mērci, etiķi, sāli, cukuru, ūdeni un samaisiet.

4. darbība:

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

5. darbība:

Atšķaidiet cieti ar ūdeni, ielejiet katliņā un vāriet 2-3 minūtes uz lēnas uguns, maisot.

6. darbība:

Atdzesē un ievieto mērces laiviņā.

Gatavošanas padomi

Pasniedziet saldskābo mērci ar gaļu, mājputniem un jūras veltēm.

Ja vēlaties maigāku mērci, izlaidiet mazos čili piparus.

Skatīt arī: Mērču receptes