Soljanka gruzīnu valodā

Lai pagatavotu gruzīnu soljanku pēc mūsu receptes, jums būs nepieciešamas svaigas sastāvdaļas un tradicionālās gruzīnu garšvielas, kas ēdienam piešķir pikantu garšu.

Soli pa solim recepte

Šī gruzīnu soljankas recepte ir vienkārša, taču liellopu gaļai ir nepieciešams ilgs laiks, lai tā sautētos uz lēnas uguns, lai ēdiens būtu patiesi mīksts. Liellopu gaļas sautēšana vīnā piešķir ēdienam unikālu maigumu un garšu. Lūk, soli pa solim sniegtā recepte.

1. darbība:

Sagrieziet liellopu gaļu mazos gabaliņos. Uzkarsējiet pannu ar augu eļļu un apcepiet liellopu gaļu uz lielas uguns apmēram 5 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna.

2. solis:

Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un pievienojiet to kopā ar sviestu gaļai pannā. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

3. solis:

Ielejiet pannā sausu baltvīnu un uzvāriet.

4. darbība:

Kad gaļa vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet to ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 1 stundu.

PIEZĪME: Liellopu gaļas ilgstoša sautēšana vīnā padara gaļu neticami maigu un aromātisku, kas ir šī ēdiena garšas noslēpums. Ja nevēlaties izmantot vīnu savā gruzīnu soljankā, nomainiet to ar tādu pašu daudzumu liellopu buljona.

5. darbība:

Sagrieziet marinētos gurķus mazos gabaliņos un pievienojiet pannai.

6. darbība:

Smalki sakapājiet tomātus (vai sasmalciniet tos blenderī) un pievienojiet tos pannai kopā ar gaļu un dārzeņiem.

7. darbība:

Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, zem vāka, 20 minūtes.

8. darbība:

Pievienojiet tomātu pastu, maltas garšvielas (koriandru, khmeli-suneli, utskho-suneli, Svan sāli, sarkanos piparus) un sasmalcinātus čili piparus.

9. darbība:

Rūpīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns gruzīnu soljanku vēl 10 minūtes.

10. darbība:

Pēc trauka noņemšanas no plīts, smalki sakapājiet ķiploku un koriandru. Pievienojiet ķiploku un sasmalcinātus garšaugus gruzīnu soljankai un samaisiet.

Soļanka gatava, labu apetīti!

Gatavošanas padomi

Šī ēdiena asumu var regulēt, pievienojot vairāk vai mazāk sarkano čili piparu. Klasiskajai gruzīnu soljankai jābūt mēreni asai.

Ja nevēlaties izmantot tomātu pastu, varat to aizstāt ar lielāku daudzumu svaigu tomātu vai biezu tomātu pastu. Galvenais ir nodrošināt, lai gruzīnu soljankai būtu bagātīga tomātu garša.

Garšvielas ir ēdiena pamatā. Neaizmirstiet par gruzīnu garšvielām. Tās piešķir gruzīnu soljankai tās unikālo garšu. Svan sāls jau satur daudzas nepieciešamās garšvielas.

Gruzīnu soljanku vislabāk pasniegt karstu, dekorētu ar svaigiem garšaugiem. Svaiga gruzīnu maize lieliski sader ar šo gaļas ēdienu.

Esam pārliecināti, ka šī gruzīnu soljanka kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām receptēm. Izbaudiet garšu un labu apetīti!