Zivju soljanka

Veiksmīgai pagatavošanai ir nepieciešamas daudzas sastāvdaļas, lai gan zupas pagatavošana neaizņem ilgu laiku. Zivju soljankas gatavošanā bieži tiek izmantotas vairākas zivju sugas, kas piešķir tai bagātīgāku garšu.

Soli pa solim recepte

Mūsu zivju soljankas noslēpums ir tās bagātīgais buljons. Mūsu soli pa solim recepte parādīs, kā ātri pagatavot zupu, lai tā būtu aromātiska un garda.

1. darbība:

Sagatavojiet sautējumu. Cepšanas pannā ielejiet 2 ēdamkarotes augu eļļas.

2. solis:

Uz vidējas uguns apcep smalki sagrieztu sīpolu 2-3 minūtes, pēc tam uz lēnas uguns apcep burkānus 2 minūtes.

3. solis:

Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu un samaisiet.

4. darbība:

Sasmalciniet marinētos gurķus, pievienojiet tos sautējumam, samaisiet un pievienojiet 300 ml ūdens.

5. darbība:

Visu sautējiet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.

PIEZĪME: Lai zupa būtu bieza, sautējiet tomātu pastu, līdz tā sasniedz biezu konsistenci, ik pa laikam apmaisot.

6. darbība:

Katliņā ielej 1,7 litrus ūdens un uzvāra.

7. darbība:

Pievienojiet sagrieztus kartupeļus verdošam ūdenim un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.

8. darbība:

Pievienojiet apcepto maisījumu, kaperu, olīvu un olīvu sālījumu, lauru lapu, garšvielas un garšvielu maisījumu, cukuru un sāli. Pēc tam pievienojiet kaperus un olīvas.

PIEZĪME: Lai soljankai piešķirtu lielāku skābumu, varat pievienot nedaudz gurķu sālījuma.

9. darbība:

Tagad varat sākt gatavot zivis. Pievienojiet zupai konservētās zivis, samaisiet un uzvāriet.

10. darbība:

Pārklāj ar vāku un atstāj uz lēnas uguns 5 minūtes.

11. darbība:

Gatavajai zupai pievienojiet garšaugus — sīpolus un pētersīļus. Izņemiet lauru lapu. Ļaujiet zupai ievilkties 10 minūtes.

PIEZĪME: Gatavošanas beigās soljankai var pievienot sāli un piparus pēc garšas.

Gatavošanas padomi

Pasniedzot gatavo soljanku, noteikti pievienojiet skābo krējumu (vai majonēzi), citrona šķēles un svaigus garšaugus. Citrons piešķirs soljankai raksturīgo skābumu.

Mūsu receptē mēs izmantojam zivju konservus — tie piešķir bagātīgu garšu. Lai buljons būtu gardāks, izmantojiet vairāku veidu zivis. Lasis, forele vai pat stores ir lieliska izvēle spēcīgam buljonam (tikai pārliecinieties, ka esat noņēmis galvas, astes, spuras un asakas).

Šī ir pamata recepte, ko var pielāgot savām vēlmēm. Lai labi garšo un labi garšo!