Skābā krējuma siera kūka
Receptes izcelsme
Siera kūka burtiski nozīmē "siera kūka". Tā ir cepta gardums, kas gatavots ar krēmsieru, un ir ļoti populārs angļu un amerikāņu virtuvē. Pamatne ir gatavota no cepumu drupačām, un virskārta ir neticami maiga un kūst mutē. Izmēģiniet šo siera kūku ar biezu skābo krējumu ierastā Filadelfijas siera vietā.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Sīkfails
-
Sviests
-
Skābais krējums
-
Cukurs
-
Ola
-
Vaniļas ekstrakts
-
Kukurūzas ciete
-
Citrona miziņa
-
Ievārījums/augļi
Virtuves piederumi
- Bļoda
- Mikseris
- Rīve
- Siets
- Cepšanas panna
- Virtuves kombains/blenderis
- Prese
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sasmalciniet 200 g sausu cepumu virtuves kombainā.
2. solis:
Pievienojiet izkausēto sviestu un vēlreiz samaisiet.
3. solis:
Ieberiet drupačas apaļā, saliekamā formā un sablīvējiet to līdz apakšai.
4. darbība:
Cep 7-8 minūtes 180 grādu temperatūrā.
5. darbība:
Izspiediet biezo skābo krējumu caur sietu, ievietojiet to bļodā, pievienojiet cukuru un saputojiet ar mikseri.
6. darbība:
Pievienojiet 4 lielas olas pa vienai, nepārtraukti maisot.
7. darbība:
Pievienojiet vaniļas ekstraktu, maisot. Pievienojiet citrona miziņu un kukurūzas cieti un samaisiet ar mikseri.
8. darbība:
Iegūto maisījumu ielej veidnē, kas atrodas virs kūkas.
9. darbība:
Cep 45-50 minūtes 160 grādu temperatūrā.
10. darbība:
Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet pīrāgu iekšā vēl uz stundu.
11. darbība:
Atdzesējiet pīrāgu stundu, pēc tam ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas.
12. darbība:
Pēc vēlēšanās dekorējiet pīrāgu ar ievārījumu vai augļiem un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Cepumu drupačas var iespiest apakšā, izmantojot speciālu rokas presi, bet, ja tādas nav, derēs glāzes apakša.
Siera kūkai vislabāk ir izmantot biezāko mājās gatavoto skābo krējumu, kas tiek pārdots tirgū.
Cepšanas laikā zem režģa novietojiet trauku ar ūdeni, lai siera kūkas vidus neizžūtu un saglabātu to mitru.
