Mīksta karamele
30 minūtes
380,0 kcal
Olbaltumvielas: 2,0 g
Tauki: 30,0 g
Ogļhidrāti: 28,0 g
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Cukurs
-
Sāls
-
Krējums 33%
-
Sviests
-
Invertsīrups
Virtuves piederumi
- Bļoda
- Karote
- Putojamā putotāja
- Kauss
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet cukuru kausā un pārlejiet invertsīrupu.
2. solis:
Sajauc cukuru ar sīrupu un ieslēdz plīti.
3. solis:
Uzkarsē cukuru un sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns, līdz tas kļūst tumšs.
4. darbība:
Sāciet ātri putot un pakāpeniski ielejiet krējumu.
5. darbība:
Kad viss krējums ir ieliets, pievienojiet sāli un sviestu un turpiniet maisīt.
6. darbība:
Kad sviests ir izkusis, gatavo karameli ielej veidnēs vai uz līdzenas virsmas.
Gatavošanas padomi
Esiet uzmanīgi ar plīts temperatūru; ja karstums būs pārāk augsts, cukurs sāks piedegt pie kausa un sabojās topošās karameles garšu.
Karameles krāsa ir atkarīga no cukura karsēšanas temperatūras. Jo ilgāk gaidīsiet, jo tumšāka būs karamele, taču pastāv lielāks cukura pārkaršanas risks.
Komentāri par rakstu
Atstājiet savu komentāru
