Pašdarinātas šokolādes konfektes ar riekstiem
Receptes izcelsme
Masveida konfekšu ražošana sākās 19. gadsimtā, kad tika izstrādātas jaunas šokolādes apstrādes tehnoloģijas. Šajā laikā tika atvērtas pirmās šokolādes fabrikas, un konditori sāka eksperimentēt ar pildījumiem, piemēram, riekstiem, augļiem un krēmiem.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Cukurs
-
Kakao
-
Sviests
-
Piens
-
Rieksti
-
Sausais piens
-
Šokolāde
-
Kokosriekstu skaidiņas
Virtuves piederumi
- Bļoda
- Pods
- Putojamā putotāja
- lāpstiņa
- Blenderis
- Sastāvdaļu konteineri
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sajauc cukuru un kakao līdz gludai masai.
2. solis:
Ielejiet pienu un maisiet, līdz iegūstat biezu maisījumu.
3. solis:
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz plīts un pievieno sviestu.
4. darbība:
Pakāpeniski pievienojiet sauso piena pulveri karstajai šokolādei, katru reizi nedaudz apmaisot.
5. darbība:
Pievienojiet sasmalcinātus riekstus un samaisiet.
6. darbība:
Sarullē bumbiņās un atstāj uz šķīvja nedaudz atdzist.
7. darbība:
Konfektes var pārklāt ar sasmalcinātiem riekstiem, šokolādi, kokosriekstu skaidiņām un citiem kaisām gabaliņiem.
8. darbība:
Atstāj, līdz pilnībā atdziest.
9. darbība:
Izbaudiet gardas mājās gatavotas konfektes!
Gatavošanas padomi
Lai konfektes saglabātu savu formu, pirms veidošanas ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist (līdz remdenam). Ja nevēlaties vai jums nav laika veidot bumbiņas, konfektes varat veidot ledus kubiņu traukā. Konfekšu maisījumu varat arī ievietot ledusskapī plakanā traukā un pēc tam sagriezt kubiņos vai jebkurā citā vēlamajā formā. Piena pulvera vietā varat izmantot piena maisījumu zīdaiņiem, bet cukura vietā - pulverveida saldinātāju (stēviju vai fitparade). Trifeļu konfektes var pagatavot, riekstu vietā izmantojot mandeļu miltus. Populāra padomju laika recepte ietver piena pulvera sajaukšanu ar pūdercukuru vai pulverveida bērnu pārtiku (Malutka), pusi un pusi ar saldējumu, sarullējot bumbiņas, apviļājot kakao pulverī un sasaldējot. Konfektēm var pievienot žāvētus augļus, piemēram, plūmes, ķiršus un žāvētas aprikozes.
