Grilēta makreles šašliks
Receptes izcelsme
Skumbrijas šašliks ir iecienīts ēdiens, ko bieži gatavo uz grila, īpaši valstīs ar bagātām zvejas tradīcijām. Skumbrija ar savu bagātīgo garšu un sviesta tekstūru ir ideāli piemērota grilēšanai uz atklātas uguns.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Skumbrija
-
Halapenjo
-
Pētersīļi
-
Ķiploks
-
Citrona miziņa
-
Sāls un malti pipari
-
Biezpiens
-
Bekons
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļodas
- Blenderis
- Iesmi
- Grils
- Dubultā režģis
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Noņemiet makreles galvas un sagrieziet filejas pa mugurkaulu.
2. solis:
Rūpīgi noskalojiet makreles filejas un ievietojiet bļodā vai dziļā šķīvī.
3. solis:
Ievietojiet blenderī dažus pētersīļu zariņus, saspiestu ķiploku, nedaudz citrona miziņas, sāli un piparus. Sablendējiet.
4. darbība:
Iegūto marinādi pārlej makrelei, labi ierīvē un atstāj uz 2 stundām.
5. darbība:
Nogrieziet halapeno piparu galus, pārgrieziet tos gareniski uz pusēm un izņemiet sēklas.
6. darbība:
Pildīt papriku pusītes ar krēmsieru.
7. darbība:
Katru pildīto pusīti ietin bekona strēmelītē.
8. darbība:
Sarullējiet marinēto skumbrijas fileju, katru gabalu sarullējiet rullītī un uzveriet uz iesma.
9. darbība:
Iekuriniet uguni grilā un sagatavojiet ogles.
10. darbība:
Grilējiet makreli uz iesmiem un uzkodu uz grila no visām pusēm, līdz gatavs.
11. darbība:
Pasniedziet kebabus ar pikantu uzkodu.
Gatavošanas padomi
Labāk ir ņemt saldētu skumbriju un atkausēt to līdz pusei – tādā veidā to ir vieglāk sagriezt filejās.
Grilēšanai paredzētajām oglēm jābūt karstām, bet jau pārklātām ar pelēkiem pelniem.
Plānas skumbrijas filejas ātri izcepas, nepārcep tās!
