Ķiršu šarlote cepeškrāsnī

Šī ēdiena pagatavošanai pat nav nepieciešams mikseris — derēs putojamās slotiņas. Šajā receptē izmantotas vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas, un cepamās sodas un kefīra kombinācija nodrošina, ka kūka perfekti uzrūgst.

Soli pa solim recepte

Šī recepte padara šarlotes kūku neticami vienkāršu un ātru. Izpildiet mūsu recepti, un jūs noteikti iegūsiet pūkainu ķiršu pīrāgu, kas cepts cepeškrāsnī jau pirmajā mēģinājumā.

1. darbība: Sajauciet pamatni

Bļodā ievietojiet divas olas, šķipsniņu sāls un 180 gramus cukura. Saputojiet maisījumu apmēram vienu minūti, līdz masa ir viendabīga.

2. darbība: pievienojiet šķidrās sastāvdaļas

Pievienojiet 50 gramus augu eļļas (bez smaržas!) un 100 gramus kefīra (jebkura tauku satura). Vēlreiz viegli sakuļiet.

3. solis: pievienojiet sausās sastāvdaļas

Izsijā 220 gramus miltu, pievieno 2 tējkarotes cepamā pulvera un šķipsniņu sodas. Visu kārtīgi samaisa. Mīkla garantēti būs pūkaina.

4. darbība: Aromātisko piedevu sagatavošana

No citrona miziņas noņemiet tikai dzelteno daļu (izvairieties no baltās daļas, lai izvairītos no rūgtuma). Sīki sakapājiet piparmētru lapas.

5. darbība: mīklu samaisiet

Pievienojiet mīklai miziņu un piparmētru un kārtīgi samaisiet. Mīkla atpūtīsies, kamēr pagatavosim ķiršus.

6. darbība: Sagatavojiet ķiršus

Izņemiet ķiršu kauliņus. Ja tie ir ļoti sulīgi, noteikti ievietojiet tos sietā uz 10–15 minūtēm (lai notecētu liekā sula). Jo mazāk mitruma, jo labāk izcepsies šarlote.

7. darbība: salieciet pīrāgu

Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru. Ielej sagatavoto mīklu pannā. Vienmērīgi izklāj ķiršus virsū. Viegli piespied tos ar karoti.

8. darbība: Cepšana

Ievietojiet ķiršu šarloti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (180°C). Cepiet apmēram 40–45 minūtes.

9. darbība: Gatavības pārbaude

Lai pārbaudītu gatavību, ieduriet koka iesmiņu pīrāga centrā. Ja iesmiņš iznāk tīrs, šarloti var izņemt no krāsns. Pirms izņemšanas no pannas ļaujiet gatavajai šarlotei pilnībā atdzist.

Gatavošanas padomi

Lai šarlote nenogrimtu un saglabātu savu formu, cepeškrāsns temperatūra jāuztur 180°C. Pirmajās 30 cepšanas minūtēs nav ieteicams atvērt cepeškrāsni.

Šī recepte der gan ar svaigiem, gan saldētiem ķiršiem. Ja izmantojat saldētus ķiršus, tie iepriekš jāatkausē un jāizlej pēc iespējas vairāk sulas, lai mīkla nekļūtu pārāk mīksta.

Cukura daudzums (180 g) ir lieliski līdzsvarots ar ķiršu skābumu. Ja jums garšo ļoti saldi cepumi, varat palielināt cukura daudzumu līdz 200 g. Tomēr šajā receptē vislabāk neko neaizstāt, pretējā gadījumā garša būs pavisam citāda. Lai labi garšo!