Samsa ar sīpoliem

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Sīpolu samosas — 1. solis Ieberiet miltus bļodā, pievienojiet sāli un samaisiet.

2. solis:

Sīpolu samosas — 2. solis Pievienojiet augu eļļu un samaisiet ar rokām.

3. solis:

Sīpolu samosas — 3. solis Ielejiet ūdeni, vēlreiz samaisiet un mīciet mīklu.

4. darbība:

Sīpolu samosas — 4. solis Novietojiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un rūpīgi mīciet, līdz tā ir gluda un viendabīga.

5. darbība:

Sīpolu samosas — 5. solis Ievietojiet mīklu tīrā bļodā, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes.

6. darbība:

Sīpolu samosas — 6. solis Sīki sakapājiet sīpolu un ievietojiet tīrā bļodā.

7. darbība:

Sīpolu samosas — 7. solis Pievienojiet sasmalcinātus zaļos čili piparus un koriandru, pagaršojiet ar sāli un pipariem.

8. darbība:

Sīpolu samosas — 8. solis Pievienojiet garam masala, kurkumu, ķimeņu pulveri, papriku, mannu un samaisiet.

9. darbība:

Sīpolu samosas — 9. solis Sadaliet mīklu četrās daļās un izveidojiet bumbiņas. Katru bumbiņu plāni izrullējiet aplī.

10. darbība:

Sīpolu samosas — 10. solis Cepiet mīklas apli pannā 10 sekundes no katras puses.

11. darbība:

Sīpolu samosas — 11. solis Sagrieziet mīklu kvadrātveida formā.

12. darbība:

Sīpolu samosas — 12. solis Sagrieziet kvadrātu trīs strēmelēs. Atkārtojiet iepriekšējās darbības ar atlikušo mīklu.

13. darbība:

Sīpolu samosas — 13. solis Bļodā ieber 3 ēdamkarotes miltu, pievieno ūdeni un samaisa.

14. darbība:

Sīpolu samosas — 14. solis Pārloki mīklas strēmeli, lai izveidotu stūri.

15. darbība:

Sīpolu samosas — 15. solis Uzklājiet mīklu uz sloksnes tuvākās kreisās malas.

16. darbība:

Sīpolu samosas — 16. solis Vēlreiz salociet mīklu, lai izveidotu kabatu, kuras mala pielīp pie ar mīklu pārklātās daļas.

17. darbība:

Sīpolu samosas — 17. solis Piepildiet kabatu ar pildījumu, ieziežiet tās malu ar šķidru mīklu un aizveriet kabatu ar sloksnes brīvajiem galiem.

18. darbība:

Sīpolu samosas — 18. solis Atkārtojiet visas darbības ar atlikušajām sastāvdaļām.

19. darbība:

Sīpolu samosas — 19. solis Katliņā ielej lielu daudzumu augu eļļas un uzkarsē to līdz 180 grādiem.

20. darbība:

Sīpolu samosas — 20. solis Cepiet samosas eļļā partijās 3–4 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas, izņemiet tās ar putu karoti un noteciniet uz papīra dvieļiem.

21. darbība:

Sīpolu samosas — 21. solis Novietojiet samosu uz šķīvja un pasniedziet ar aso mērci.

Gatavošanas padomi

Manna ir lielāka mannas šķirne, kas ražota no cietajiem kviešiem.

Mīklas kabatu var salocīt dažādos veidos, piemēram, secīgi salokot sloksni uz stūra vienā pusē un atstājot vienu galu brīvu, un pēc tam aploksni aizlīmējot ar šķidru mīklas pastu.

Lai uzsildītu eļļu līdz pareizajai temperatūrai, vislabāk ir izmantot virtuves termometru. Ja jums tāda nav, varat iemērkt irbulīti karstajā eļļā. Ja ap irbulīti veidojas burbuļi, eļļa ir pietiekami karsta. Ja eļļa burbuļo pārmērīgi, tā ir pārāk karsta.