Formas kruasāni tējai
Receptes izcelsme
Raga vai pusmēness formas konditorejas izstrādājumiem ir senas saknes, un tie ir sastopami dažādās kultūrās. Piemēram, Senajā Ēģiptē un Romā tika ražota līdzīgas formas maize un konditorejas izstrādājumi. Mūsdienu kruasāns, kādu mēs to pazīstam šodien, visticamāk, ir cēlies no franču kruasāna, kas tika radīts Austrijā 18. gadsimtā. Pagatavots no kārtainās mīklas, kruasāns kļuva populārs Francijā un iedvesmoja daudzus citus cepumus.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Milti
-
Cukurs
-
Sāls
-
Raugs
-
Sviests
-
Piens
-
Ola
Streusel
-
Sviests
-
Milti
-
Cukurs
Mitrināšanai
-
Olas dzeltenums
-
Piens
Virtuves piederumi
- Nazis
- Bļodas
- Cepšanas paplāte
- Vāks
- Dakša
- Ota
- Filma
- Papīrs
- Zizlis
Ja jums ir laiks mazliet pastrādāt un iepriecināt savus viesus vai ģimeni ne tikai ar gardām, bet arī skaistām tējas maizītēm, izcepiet šīs formas kruasānus. Tas prasīs nedaudz pūļu un ģeometrisku atjautību, bet rezultāts ir tā vērts.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet pienu bļodā, pievienojiet cukuru, olu, izkausētu sviestu, raugu, sāli un samaisiet.
2. solis:
Pievienojiet miltus, samaisiet un mīciet mīklu. Atstājiet to uz stundu, pārklātu.
3. solis:
Bļodā sajauciet sviestu, cukuru un miltus, lai izveidotu drupaču masu.
4. darbība:
Sadaliet mīklu 10 gabalos un katru no tiem sarullējiet bumbiņā.
5. darbība:
Ripiniet bumbu aplī.
6. darbība:
Sagrieziet apli sešos nevienlīdzīgos trīsstūrveida gabalos, katru šaurāku par iepriekšējo. Salieciet tos simetriskā kaudzē dilstošā secībā.
7. darbība:
Izmantojiet irbulīti, lai saplacinātu kaudzes vidu.
8. darbība:
Sarullējiet kaudzīti kruasāna formā, salocot plakano apakšu uz iekšu. Aiztaisiet.
9. darbība:
Atkārtojiet ar atlikušajiem mīklas gabaliņiem un novietojiet maizītes uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes.
10. darbība:
Pārklāj ar plēvi un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
11. darbība:
Apsmērējiet maizītes ar olu dzeltenumu un virsū pārkaisiet ar strēmelīti.
12. darbība:
Cep 25 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Gatavošanas padomi
Vienkāršākais veids, kā sadalīt mīklu, ir vispirms to sagriezt divās desiņās. Vēl labāk ir sagriezt sarullētos apļus daiviņās, sadalot tos uz pusēm.
Netaupiet uz dzeltenuma virskārtai — tas palīdzēs vairāk strēmelītes pielipt pie maizītēm un padarīs tās brūnākas.
