Rīsu miltu idli
Receptes izcelsme
Dienvidindijā šīs tvaicētās plācenīši, kas gatavoti no divu veidu rīsiem un mung pupiņām, bieži vien ir pirmais cietais ēdiens, ko mazuļi nogaršo. Gandrīz katrās mājās ir atrodams īpašs tvaicētājs ar iedobumiem idli pagatavošanai, taču tos var viegli un vienkārši pagatavot arī parastā tvaicētājā.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Apaļgraudu rīsi
-
Apstrādāti rīsi
-
Melnā misa
-
Grieķu sierāboliņa sēklas
-
Sāls
-
Ūdens
Virtuves piederumi
- Bļoda
- lāpstiņa
- Blenderis
- Filma
- Dubultais katls
- Mīklas veidnes
Idli ir delikāts un veselīgs indiešu ēdiens, kas gatavots no rīsu miltiem un raudzētas mīklas. Tas ir ideāls brokastis vai viegla uzkoda, ko pasniedz ar garšīgām mērcēm vai čatnijiem.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Rūpīgi noskalojiet parastos un apvārītos rīsus kopā un ievietojiet bļodā.
2. solis:
Pievienojiet grieķu sierāboliņa sēklas un iemērciet 4-5 stundas.
3. solis:
Ievietojiet nomizotas mung pupiņas (urad dal) tīrā bļodā un iemērciet 4-5 stundas.
4. darbība:
Izmērcētās pārslas sasmalcina blenderī pa vienai, līdz tās kļūst krēmīgas, un apvieno tīrā bļodā.
5. darbība:
Samaisiet, pievienojiet sāli, cieši pārklājiet ar plēvi un atstājiet fermentēties 8-10 stundas.
6. darbība:
Ielejiet mīklu idli veidņu iedobēs, ievietojiet tvaicētājā un vāriet uz vidējas uguns 15 minūtes.
Gatavošanas padomi
Dienvidindijā katrā mājā ir idli tvaicētājs, bet Krievijā šādus tvaicētājus praktiski nav iespējams atrast. Izmantojiet mazus apakštasītes vai krūzītes un parastu tvaicētāju.
Idli gatavību var pārbaudīt, pieskaroties tiem ar pirkstu. Ja mīkla ir lipīga, tā nedaudz ilgāk jātvaicē.
