Ju-Šeņa salāti
Receptes izcelsme
Tradicionāli Jaungada galdā vispirms tiek pasniegti salāti, kas sastāv no zivīm, dārzeņiem un augļiem. Ķīnieši uzskata, ka šie salāti nes laimi, bagātību un veiksmi. Galvenā un svarīgākā sastāvdaļa šajos salātos ir jēla zivs. Patiesībā zivs Ķīnā praktiski tiek uzskatīta par dievību. Vārds "zivs" ķīniešu valodā tiek izrunāts kā "Ju", tāpat kā laime. Ķīnieši divas lašveidīgās zivis — foreli un lasi — uzskata par labklājības, pārpilnības un labklājības simboliem.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Burkānu strēmelītes
-
Gurķu strēmelītes
-
Daikona sloksnes
-
Pomelo
Mērce
-
Sezama eļļa
-
Plūmju mērce
-
Karsts ūdens
-
Sasmalcināti zemesrieksti
-
Sezama
-
Marinēts ingvers
-
Neapstrādāta sarkanā zivs
-
5 garšvielu garšviela
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Ēdiens
- Irbulīši
- Bļodas
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagrieziet dārzeņus un marinēto ingveru strēmelītēs.
2. solis:
Nomizojiet un sagrieziet pomelo mazos gabaliņos.
3. solis:
Sajauc sezama eļļu, plūmju mērci un karstu ūdeni.
4. darbība:
Ap apaļā trauka malām izvietojiet sasmalcinātos dārzeņus, ingveru un pomelo, bet zivju gabaliņus novietojiet centrā.
5. darbība:
Pievienojiet mērci un garšvielas.
6. darbība:
Pasniedziet nesajauktu, ļaujot viesiem visu rūpīgi sajaukt un sadalīt porcijās.
Gatavošanas padomi
Tradicionālo plūmju mērci var iegādāties ķīniešu pārtikas veikalos.
Ja jums ir neērti ar jēlu zivi, varat izmantot viegli sālīta laša gabaliņus.
Tiek uzskatīts, ka jo labāk viesi sajauc salātus, jo vairāk veiksmes un labklājības liktenis viņiem piešķirs jaunajā gadā.
