Čukas salāti
Receptes izcelsme
Wakame jūraszāļu salāti priecē aci ar savu spilgti zaļo krāsu un patīkamo garšu, kurai trūkst pazīstamāko jūraszāļu joda smaržas. "Chuka" nozīmē "atvesta no Ķīnas", jo šīs seklā ūdens jūraszāles sākotnēji tika ievāktas pie Ķīnas krastiem. Tā ir ļoti noderīga jūras dāvana, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Žāvētas wakame jūraszāles
-
Miso pasta
-
Sojas mērce
-
Mirins
-
Sezama eļļa
-
Rīsu baltais etiķis
-
Yuzu sula
-
Jūras sāls
-
Baltas grauzdētas sezama sēklas
-
Sarkanie čili pipari
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
Soli pa solim recepte
Čuka salāti ir jūraszāļu ēdiens ar pikantu, saldskābu garšu, kas ir iecienīts Āzijas virtuvē. Tā ieguvumi veselībai izriet no augstā joda, vitamīnu un minerālvielu satura, kā arī no zemā kaloriju satura.
1. darbība:
Sasmalciniet čili piparu.
2. solis:
Bļodā ieberiet sasmalcināto čili, sezama sēklas, sāli, miso pastu, rīsu etiķi, juzu sulu, mirinu, sezama eļļu un sojas mērci. Samaisiet.
3. solis:
Ievietojiet žāvētas wakame jūraszāles dziļā bļodā, pārlejiet ar ūdeni un ļaujiet tām ievilkties 20 minūtes.
4. darbība:
Izspiediet jūraszāles, mīkstinātas ūdenī.
5. darbība:
Ievietojiet jūraszāles bļodā un pārklājiet ar iepriekš sagatavoto mērci. Samaisiet.
6. darbība:
Salātus ievietojiet ledusskapī vismaz uz 15 minūtēm.
Gatavošanas padomi
Ja jums nav juzu sulas jeb "japāņu citrona", varat izmantot citronu sulu. To ir vieglāk atrast mūsu veikalos.
Čuka salātiem izmantotās jūraszāles ir wakame jūraszāles, plāni sagrieztas un žāvētas.
Mirins ir ļoti salds rīsu vīns, ko izmanto japāņu virtuvē.
No 25 gramiem žāvētu jūraszāļu jūs iegūsiet aptuveni 250 gramus jūraszāļu.
