Lenten Olivier salāti ar sēnēm
Receptes izcelsme
Šī recepte ir slaveno krievu Olivjē salātu veģetārā versija. Gaļas un desu vietā tajā tiek izmantoti sautēti šampinjoni, kas piešķir bagātīgu sēņu garšu. Šie salāti ir lieliski piemēroti gavēņa maltītēm vai tiem, kas dod priekšroku vieglai un veselīgai maltītei.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kartupelis
-
Burkāns
-
Šampinjoni
-
Marinēti gurķi
-
Svaigi gurķi
-
Konservēti zaļie zirnīši
-
Majonēze
-
Augu eļļa
-
Sāls un pipari
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Karote
- Panna
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagatavojiet dārzeņus: ielieciet kartupeļus un burkānus maisiņā, pārlejiet ar verdošu ūdeni un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir mīksti. Nomizojiet un smalki sagrieziet tos.
2. solis:
Apcepiet sēnes: sagrieziet sēnes mazos kubiņos. Uzkarsējiet pannu ar augu eļļu un apcepiet sēnes līdz zeltaini brūnai krāsai.
3. solis:
Sagatavojiet gurķus: smalki sagrieziet marinētos gurķus.
4. darbība:
Ar karoti izņemiet sēklas no svaiga gurķa un pēc tam sagrieziet to kubiņos.
5. darbība:
Lielā bļodā sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas: kartupeļus, burkānus, ceptas sēnes, marinētus un svaigus gurķus un zaļos zirnīšus. Pievieno majonēzi un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Rūpīgi samaisa.
7. darbība:
Pasniegšana: Ievietojiet salātus traukā vai uz šķīvja, dekorējiet ar zaļumu lapu un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Lai ceptās sēnes būtu pēc iespējas aromātiskākas, izmantojiet daudz augu eļļas un apcepiet tās uz vidējas uguns, līdz tās atbrīvo visu šķidrumu un ir zeltaini brūnas.
Lai iegūtu vislabāko garšu, izmantojiet augstas kvalitātes majonēzi un pievienojiet to pakāpeniski, lai salāti nekļūtu pārāk taukaini.
Ja vēlaties salātus padarīt sātīgākus, varat pievienot vārītas olas vai kādu cieto sieru.
Ātrai pagatavošanai varat izmantot saldētus zaļos zirnīšus pēc to atkausēšanas.
Lai salāti nebūtu tik ūdeņaini, svaigu gurķi pēc sagriešanas pirms pievienošanas viegli saspiediet.
Lai iegūtu skaistu noformējumu, izmantojiet gredzenu vai veidni, lai glīti veidotu salātus, kā parādīts video.
Nepievienojiet sāli uzreiz, jo marinētie gurķi jau satur sāli. Pirms pēdējās mērces pievienošanas nogaršojiet salātus.
Gatavos salātus var ievietot ledusskapī uz 30 minūtēm, lai tie ievilktos un kļūtu vēl garšīgāki.
