Zivs saldskābā mērcē
Receptes izcelsme
Ķīniešu virtuve nepiedāvā tādu pašu zivju ēdienu daudzveidību kā, piemēram, Japānā, taču zivis joprojām ieņem goda vietu. Izmēģiniet pannā ceptu zivs fileju, kas, lai gan nav tik izsmalcināti pagatavota kā slavenā "vāverkarpa", tomēr piemīt izteikti vietēja garša, pateicoties tradicionālajai ķīniešu garšu kombinācijai.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Zivs fileja
-
Kartupeļu ciete
-
Sāls
Mērcei
-
Augu eļļa
-
Sīpols
-
Ķiploks
-
Sāls
-
Cukurs
-
Tomātu pasta
-
Sojas mērce
-
Etiķis 80%
-
Cietes ūdens
-
Ūdens
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļodas
- Panna
- lāpstiņa
Izmēģiniet saldskābo zivi — maigu fileju, kas pasniegta ar spilgtu mērci, kur saldums harmonizējas ar vieglu skābumu un asumu. Vienkārša recepte, kas izdaiļos jebkuru galdu. Lieliski sader ar rīsiem vai dārzeņiem!
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagrieziet zivs fileju 2-3 cm lielos gabaliņos, ievietojiet bļodā, apkaisiet ar cieti un samaisiet.
2. solis:
Pievienojiet sāli un samaisiet.
3. solis:
Cepšanas pannā ielej augu eļļu, pievieno zivi, apcep līdz zeltaini brūnai un liek uz papīra dvieļiem.
4. darbība:
Sīpolu un ķiploku sagrieziet mazos kubiņos.
5. darbība:
Apcep ķiploku eļļā, tad pievieno sīpolu. Apcep, maisot.
6. darbība:
Pievienojiet sojas mērci, etiķi, sāli un cukuru. Apcepiet.
7. darbība:
Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet.
8. darbība:
Izšķīdiniet cieti ūdenī un ielejiet to pannā. Cepiet, maisot.
9. darbība:
Pievienojiet ūdeni, samaisiet.
10. darbība:
Pievienojiet asos sarkanos piparus un papriku. Apmaisiet, uzvāriet un noņemiet no uguns.
11. darbība:
Uz šķīvja liek tasi vārītu rīsu, pievieno apcepto zivi un pārlej ar sagatavoto mērci.
12. darbība:
Pasniedziet, dekorējot ar sasmalcinātām pētersīļiem un sezama sēklām.
Gatavošanas padomi
Šim ēdienam derēs jebkura balta zivs.
Gatavošanas laikā mērci nepārtraukti maisa, lai sastāvdaļas nepiedegtu.
