Grieķu stila zivis
Receptes izcelsme
Pamata sastāvdaļas, piemēram, zivis, olīveļļa, citroni un svaigi dārzeņi, ir raksturīgas daudzām Vidusjūras reģiona valstīm, tostarp Grieķijai, Itālijai un Spānijai. Šīs sastāvdaļas ir bijušas viegli pieejamas un izmantotas ēdienu gatavošanā gadsimtiem ilgi. Padomju Savienībā grieķu zivju recepte kļuva populāra 20. gs. sešdesmitajos gados. Tā tika pielāgota viegli pieejamām sastāvdaļām un kļuva par iecienītu uzkodu svētku galdos.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Zivs fileja
-
Augu eļļa
-
Pipari
-
Sāls
Mērce
-
Cietais siers
-
Skābais krējums
-
Majonēze
-
Tomāti
-
Ķiploks
-
Garšvielas zivīm
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Karote
- Rīve
- Cepšanas trauks
- Ota
- Ķiploku spiede
Kā jau tas bieži notiek, tā sauktajām "grieķu gaumē gatavotajām zivīm" nav nekāda sakara ar Grieķiju; drīzāk to saknes meklējamas poļu virtuvē. Jebkurā gadījumā baltā zivs, cepta siera, majonēzes, skābā krējuma un tomātu mērcē, ir viegli pagatavojama, garda un izskatās ļoti ēstgribu rosinoša — ko gan vairāk varētu vēlēties?
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Notīriet un sagrieziet zivis gabalos.
2. solis:
Smalki sagrieziet tomātu, sarīvējiet cieto sieru un sajauciet tos bļodā.
3. solis:
Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, majonēzi un skābo krējumu. Labi samaisiet.
4. darbība:
Pievienojiet zivju garšvielas un samaisiet.
5. darbība:
Zivju gabaliņus ievieto cepamtraukā, kas ieziests ar augu eļļu, pārklāj ar sagatavoto mērci un cep 30–35 minūtes 180 grādos.
Gatavošanas padomi
Šim ēdienam vislabāk piemērotas baltas zivis, piemēram, menca, heks un saida.
Sagrieziet zivis plakanās šķēlēs, piemēram, steikos.
Izmantojiet stingrus, ne pārgatavojušos tomātus, pretējā gadījumā tie pārvērtīsies putriņā.
