Siļķes zem kažoka rullīša

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Sagatavojiet sastāvdaļas. Novāriet kartupeļus, burkānus, bietes un olas. Atdzesējiet un nomizojiet.

2. solis:

Sīki sakapājiet sīpolu. Bļodā sajauciet ar citrona sulu un 1 tējkaroti cukura. Ļaujiet marinēties vismaz 5 minūtes.

3. solis:

Sagrieziet zivis kubiņos un pievienojiet marinētajiem sīpoliem, samaisiet.

4. darbība:

Sarīvējiet kartupeļus uz rupjās rīves. Uz letes uzklājiet pārtikas plēvi un vienmērīgi izklājiet kartupeļus. Viegli piespiediet un pēc tam apsmērējiet ar majonēzi.

5. darbība:

Kartupeļu kārtas centrā novietojiet zivi, kas sajaukta ar sīpoliem. Nedaudz piespiediet pildījumu, lai tas turētos savā vietā.

6. darbība:

Uzmanīgi pavelciet plēves malas un cieši sarullējiet mīklu rullī.

7. darbība:

Rupji sarīvējiet burkānus. Novietojiet tos uz jaunas pārtikas plēves loksnes — platumam jāatbilst iepriekšējā solī izmantotās rullīša platumam. Vienmērīgi, plānā kārtā izklājiet burkānus un apsmērējiet ar nelielu daudzumu majonēzes.

8. darbība:

Sarīvējiet olas pāri burkāniem un vienmērīgi izklājiet tās, atstājot 1–2 cm platu malu ap burkānu kārtu. Viegli piespiediet kārtu un uzklājiet majonēzi.

9. darbība:

Novietojiet kartupeļu un zivju rullīti burkānu un olu kārtas centrā. Viegli sarullējiet to ar lāpstiņu vai rokām.

10. darbība:

Izveidojiet rullīti, izmantojot pārtikas plēvi.

11. darbība:

Sarīvē bietes. Ja tās ir sulīgas, nokāš sietā un viegli izspiež. Novieto tās uz jaunas pārtikas plēves loksnes, vienmērīgi izklāj un piespied. Kārtai jābūt platākai par tikko izveidoto rulli, lai tā pilnībā ietilptu. Apsmērē ar majonēzi.

12. darbība:

Iz pārtikas plēves izveidojiet rulli. Ietiniet to pārtikas plēvē, aizlīmējot malas. Ievietojiet ledusskapī vismaz uz 2 stundām, lai forma sacietētu un kārtas varētu iesūkties.

13. darbība:

Pirms pasniegšanas uzmanīgi noņemiet plēvi. Sagrieziet rullīti porcijās. Dekorējiet ar majonēzi un zaļumiem.

Gatavošanas padomi

Izmantojiet augstas kvalitātes majonēzi. Lai iegūtu asuma garšu, majonēzei var pievienot nedaudz sinepju. Nelieciet katrā kārtā pārāk daudz majonēzes, pretējā gadījumā rullītis griežot sadalīsies. Lai iegūtu vieglāku versiju, daļu majonēzes nomainiet ar skābo krējumu vai dabīgo jogurtu. Vissvarīgākais ir ļaut tam nostāvēties ledusskapī.

Dārzeņus var cept cepeškrāsnī — tas salātiem piešķirs dziļāku, izteiktāku garšu. Visus dārzeņus var sagatavot iepriekš, sarīvēt un uzglabāt ledusskapī atsevišķos traukos. Tas ļaus jums salikt ruleti tikai 15 minūtēs pirms pasniegšanas.

Pasniedziet rullīti uz skaista statīva vai gara šķīvja. Dekorējiet ar zaļumiem, olīvām vai sezama sēklām. Šie salāti būs īsts jebkuru svētku kulminācija.

Pirms griešanas samitriniet nazi karstā ūdenī – tas neļaus majonēzei pielipt un ļaus jums izveidot glītus, vienmērīgus gabaliņus.