Klasiskie kalmāru salāti ar olu un sīpolu
Receptes izcelsme
Padomju laikā salāti kļuva par nozīmīgu svētku galda sastāvdaļu. Kalmāri, kas tolaik bija eksotisks ēdiens, sāka nākt modē. Kalmāru salātus bieži gatavoja īpašiem gadījumiem, piemēram, kāzām un Jaungada svinībām.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kalmārs
-
Olas
-
Sīpoli
-
Svaigas pētersīļi
-
Majonēze
-
Sāls un malti pipari
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Pods
- lāpstiņa
- Caurduris
Šie klasiskie padomju laika kalmāru salāti ar olu un sīpoliem satur minimālu sastāvdaļu daudzumu — tās tikai traucētu šo jūras velšu dāvanu unikālo garšu. Vienīgais triks ir nepārcept kalmārus, jo tie var kļūt pārāk gumijoti. Pretējā gadījumā pat iesācējs var tikt galā ar šo gardu un sātīgu ēdienu.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Notīriet kalmāru liemeņus no plēves un iekšējiem skrimšļiem.
2. solis:
Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno sāli pēc garšas, pievieno kalmārus un vāri 2 minūtes.
3. solis:
Izņemiet kalmārus, noskalojiet ar aukstu ūdeni un izņemiet visas atlikušās iekšas.
4. darbība:
Sagrieziet kalmārus strēmelītēs.
5. darbība:
Sīpolu ļoti smalki sakapā.
6. darbība:
Novāriet olas, atdzesējiet, uzmanīgi nomizojiet, sagrieziet strēmelītēs un pievienojiet kalmāriem un sīpoliem. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
7. darbība:
Smalki sakapājiet garšaugus un pievienojiet salātiem.
8. darbība:
Salātus garšojiet ar majonēzi, labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
9. darbība:
Dekorējiet salātus ar pētersīļiem un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Kalmārus vāriet ne ilgāk kā 2 minūtes un nekavējoties noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai apturētu gatavošanas procesu, pretējā gadījumā tie kļūs gumijoti.
Vāriet olas 8 minūtes no vārīšanās brīža un rūpīgi atdzesējiet zem auksta ūdens.
Apbrīnojami! Paldies!
