Garaetteok rīsu standziņas
Receptes izcelsme
Garaetteok ir tradicionāli korejiešu cilindriski rīsu standziņas, kas ir populāro ēdienu tteokbokki (pikantu rīsu standziņu mērcē) un tteokguk (rīsu zupas) pamatā. To izcelsme meklējama ikdienas korejiešu virtuvē; tās nav firmas recepte, bet gan tautas virtuves elements. Šo desertu ēd svaigi pagatavotu vai ceptu, iemērktu dažādās mērcēs, bieži vien saldās.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Rīsu milti
-
Ūdens
Virtuves piederumi
- Valde
- Bļodas
- Panna
- Lāpstiņa
- Bambusa tvaikonis
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā ieberiet 500 g mitru rīsu miltu.
2. solis:
Ielejiet 100 gramus ūdens un samaisiet, berzējot gabaliņus starp plaukstām.
3. solis:
Izklājiet tvaicētāju ar mitru drānu un ievietojiet tajā silikona sieta paklājiņu.
4. darbība:
Ielejiet mitrus miltus bambusa tvaicēšanas grozā un izlīdziniet tos.
5. darbība:
Pārklājiet tvaicētāju ar vāku, novietojiet to virs verdoša ūdens trauka uz lielas uguns un tvaicējiet 20 minūtes.
6. darbība:
Ieeļļojiet dēli ar eļļu, pievienojiet tvaicētus miltus un noņemiet paklājiņu.
7. darbība:
Mīciet karsto mīklu līdz gludai masai.
8. darbība:
Sadaliet mīklu 8 vienādās daļās.
9. darbība:
Ar rokām izrullējiet mīklas daļas cilindros.
10. darbība:
Apsmērējiet nūjiņas ar sezama eļļu.
11. darbība:
Ēdiet garetteku, iemērcot to medū vai iebiezinātajā pienā.
12. darbība:
Ja vēlaties, garetteku var apcept sausā pannā uz vidējas uguns.
Gatavošanas padomi
Labāk vispirms rīsu miltus iebert no vienas bļodas citā, lai tos irdinātu.
Strādājot ar karstu rīsu mīklu, zem gatavošanas cimdiem valkājiet parastos diegu cimdus, lai neapdedzinātu rokas.
Rīsu mīklu vislabāk ir sarullēt cilindros, kuru diametrs ir 2,5 cm un garums 10 cm.
