Cepti baklažāni ar mocarellu un tomātiem

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Baklažāni ar mocarellas sieru — 1. solis Sagrieziet vidēja lieluma sīpolu plānos pusgredzenos.

2. solis:

Baklažāni ar mocarellas sieru — 2. solis Izņemiet sēklas un smalki sakapājiet sarkano papriku.

3. solis:

Baklažāni ar mocarellas sieru — 3. solis Nemizotu baklažānu sagrieziet gareniski vidēja lieluma šķēlēs.

4. darbība:

Baklažāni ar mocarellas sieru — 4. solis Bļodā ielej 5 ēdamkarotes eļļas.

5. darbība:

Baklažāni ar mocarellas sieru — 5. solis Eļļai pievienojiet garšvielas – sāli, melnos piparus, ķiploku pulveri, kurkumu, sasmalcinātu ingveru un koriandru, labi samaisiet ar silikona otu.

6. darbība:

Baklažāni ar mocarellas sieru — 6. solis Paņemiet lielas, plakanas baklažānu šķēles un katru šķēli no abām pusēm apsmērējiet ar iegūto maisījumu.

7. darbība:

Baklažāni ar mocarellas sieru — 7. solis Atlikušajam maisījumam pievienojiet divas ēdamkarotes tomātu pastas, ielejiet 30 ml silta ūdens un samaisiet.

8. darbība:

Baklažāni ar mocarellas sieru — 8. solis Pievienojiet maisījumam sīpolu un papriku un samaisiet.

9. darbība:

Baklažāni ar mocarellas sieru — 9. solis Uz katras baklažāna šķēles uzlieciet sagatavoto pildījumu.

10. darbība:

Baklažāni ar mocarellas sieru — 10. solis Ievietojiet šķēles cepamtraukā un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes 200 grādu temperatūrā.

11. darbība:

Baklažāni ar mocarellas sieru — 11. solis Izņemiet baklažānus no cepeškrāsns un pārkaisiet ar rupji sarīvētu mocarellu.

12. darbība:

Baklažāni ar mocarellas sieru — 12. solis Cep vēl 10 minūtes.

13. darbība:

Baklažāni ar mocarellas sieru — 13. solis Apkaisiet ar timiānu un zaļajiem sīpoliem un pasniedziet.

Gatavošanas padomi

Izvairieties no pārāk lieliem un pārgatavinātiem baklažāniem — tie ir gumijoti un rūgti. Labs baklažāns nav lielāks par 15–17 cm, tā kāts joprojām ir slapjš, un sēklas griešanas brīdī ir mazas un nepietiekami attīstītas.

Izmantojiet augstākā labuma olīveļļu, tā ir visgardākā un veselīgākā.