Raugs nesaturoša sviestmaizes maize
Receptes izcelsme
Pirmie cepumi tika radīti pirms vairāk nekā 10 000 gadiem no maltiem graudiem un ūdens. Šīs agrīnās maizes formas bieži nesaturēja raugu un bija vienkāršas plācenītes, kas ceptas uz karstiem akmeņiem. Pēdējās desmitgadēs neraudzēta maize ir kļuvusi populāra cilvēku vidū, kas apzinās veselību vai ievēro noteiktas diētas. Neraudzētas maizes receptēs bieži tiek izmantoti irdinātāji (piemēram, cepamā soda), lai sasniegtu vēlamo tekstūru. Tas ļauj ātri pagatavot maizi bez ilgstošas fermentācijas.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Milti
-
Cepamais pulveris
-
Cukurs
-
Sāls
-
Piens
-
Augu eļļa
Virtuves piederumi
- Bļoda
- lāpstiņa
- Cepšanas panna 22 x 13 cm.
- Papīrs
- Folija
Veikalā ne vienmēr var atrast svaigāko maizi; daudz labāk to izcept pašam. Nav nepieciešams sarežģīts aprīkojums, daudz pūļu vai laika. Maize būs pūkaina un lieliski piemērota jebkam, ko vēlaties uz tās likt.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā ieberiet miltus, pievienojiet cepamo pulveri, cukuru un samaisiet.
2. solis:
Ielejiet augu eļļu un siltu pienu, samaisiet.
3. solis:
Izklājiet pannu ar papīru, ielieciet tajā mīklu un izlīdziniet.
4. darbība:
Cep 30 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 grādiem.
5. darbība:
Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet vēl 20 minūtes 200 grādos.
6. darbība:
Atdzesējiet pusstundu, sagrieziet šķēlēs un izmantojiet kā parastu sviestmaizes maizi.
Gatavošanas padomi
Vegāni var lietot augu izcelsmes pienu vai ūdeni ar ēdamkaroti augu eļļas.
Cepiet maizi klaipa pannā vai dziļā cepamtraukā, pretējā gadījumā mīkla izplāstīsies.
Pirms griešanas pārliecinieties, ka maize ir pilnībā atdzisusi, pretējā gadījumā tā sabruks. Vislabāk to sagriezt nākamajā dienā.
