Vienkārša baltmaize cepeškrāsnī
Receptes izcelsme
Viduslaikos Eiropā maize turpināja attīstīties. Dažādi reģioni izstrādāja savas receptes un cepšanas metodes. Baltmaize kļuva par statusa un bagātības simbolu, jo tā tika gatavota no augstas kvalitātes miltiem.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Silts ūdens
-
Sausais raugs
-
Milti
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Nazis
- Bļoda
- Pods
- Vāks
- Dvielis
- lāpstiņa
Cep īstu, svaigu maizi brokastīm vai pusdienām, izmantojot tikai četras sastāvdaļas. Parasta cepeškrāsns un dziļa cepešpanna ar vāku aizstās dārgu, sarežģītu maizes cepšanas mašīnu, un rezultāti būs labāki nekā veikalā pirktajiem!
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet bļodā siltu ūdeni, pievienojiet sauso raugu, izšķīdiniet, maisot, un atstājiet uz 10 minūtēm.
2. solis:
Pievienojiet miltus un sāli, samaisiet.
3. solis:
Pārklāj ar dvieli un atstāj istabas temperatūrā uz 2 stundām.
4. darbība:
Apkaisiet virsmu ar miltiem, apgrieziet un iztaisnojiet mīklu, pēc tam vienu vai divas reizes pārlokiet to uz sevis.
5. darbība:
Mīklu sarullē bumbiņā, pārklāj ar dvieli un ļauj atpūsties 30 minūtes.
6. darbība:
Uzkarsē cepeškrāsnī biezu cepešpannu ar vāku un ievieto tajā mīklu.
7. darbība:
Uz nākotnes maizes veiciet krustveida griezumu.
8. darbība:
Pārklājiet pannu ar vāku un cepiet 30 minūtes 220 grādos.
9. darbība:
Noņemiet vāku un cepiet vēl 15–20 minūtes.
Gatavošanas padomi
Nelieciet raugu pārāk karstā ūdenī, pretējā gadījumā tas var nomirt vai kļūt novājināts.
Uzkarsēto pannu uzmanīgi noņemiet, izmantojot biezus cepeškrāsns cimdus.
