Vatruški ar biezpienu
Receptes izcelsme
Vatruški ar biezpienu ir tradicionāls slāvu ēdiens ar senu vēsturi, kas ir populārs Krievijā, Ukrainā un citās Austrumeiropas valstīs. Mūsdienās vatruški ar biezpienu joprojām ir populāri un bieži tiek cepti mājās.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Piens
-
Cukurs
-
Svaigs raugs
-
Olu baltumi
-
Augu eļļa
-
Sāls
-
Vaniļas cukurs
-
Milti
Pildījums
-
Biezpiens
-
Cukurs
-
Ola
Eļļošanai
-
Dzeltenumi
-
Piens
Virtuves piederumi
- Nazis
- Bļodas
- Karote
- mīklas rullis
- Cepšanas paplāte
- lāpstiņa
- Blenderis
- Papīrs
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet bļodā siltu pienu, pievienojiet cukuru, svaigu raugu, divus olu baltumus, augu eļļu, sāli un vaniļas cukuru. Labi samaisiet.
2. solis:
Pievienojiet miltus, samaisiet un mīciet mīklu.
3. solis:
Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi un dvieli un atstājiet uz stundu.
4. darbība:
Biezpienu ievietojiet tīrā bļodā, apkaisiet ar cukuru, pievienojiet olu un samaisiet.
5. darbība:
Visu samaisa ar iegremdējamo blenderi līdz gludai masai un vēlreiz samaisa.
6. darbība:
Uzrūgušo mīklu izspiež un sadali 10 gabalos. Veido bumbiņas.
7. darbība:
Sarullējiet bumbiņas apļos.
8. darbība:
Veiciet divus lokveida griezumus, kas atrodas atstatus no malas.
9. darbība:
Novietojiet daļu pildījuma vidū un pārklājiet abas lokas, savienojoties ar pretējo malu.
10. darbība:
Pārklāj ar plēvi un dvieli un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
11. darbība:
Novietojiet siera kūkas uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepšanas papīru.
12. darbība:
Sajauciet olu dzeltenumus ar pienu un apsmērējiet vatrušku virspusi, atstājot pildījumu neskartu.
13. darbība:
Cep 15-20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Gatavošanas padomi
Uzrūgusī mīkla ir jāmīca, lai atbrīvotos no gaisa burbuļiem.
Sadaliet mīklu gabalos, pārdalot to uz pusēm un izrullējot desiņās – tas padarīs to vienmērīgāku.
Skatīt arī: Desertu receptes
