Halas maize
Receptes izcelsme
Tie, kas pārdzīvoja padomju laiku, atceras šos gardos maizes klaipus, kas sapīti bizē, un arī to nosaukums — hala — atgādina par tiem laikiem. Šī baltmaizes cepšanas metode cēlusies no ebreju virtuves. Agrāk šī neparastā forma bija paredzēta, lai palīdzētu reliģiozajiem ebrejiem atšķirt "košera" maizi, kas pagatavota saskaņā ar visiem stingrajiem jūdaisma noteikumiem, no "nekošera" maizes.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Milti
-
Sausais raugs
-
Cukurs
-
Ola
-
Rapšu eļļa
-
Ūdens
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Bļoda
- Cepšanas paplāte
- Dvielis
- lāpstiņa
- Papīrs
- Lāpstiņa
- Mīklas apstrādātājs
Izmēģiniet aromātisku halu pēc tradicionālas ebreju receptes! Šī svaigā, zeltaini brūnā maize būs lielisks papildinājums jūsu galdam.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ieberiet miltus virtuves kombaina bļodā, pievienojiet sauso raugu, cukuru un samaisiet.
2. solis:
Sakuļ olu, pievieno rapšu eļļu, siltu ūdeni un samaisi mīklu, izmantojot virtuves kombainu. Maisīšanas laikā pievieno sāli un mīci 5 minūtes.
3. solis:
Apkaisiet virsmu ar miltiem un mīciet mīklu ar rokām.
4. darbība:
Apsmidziniet bļodu ar eļļu, ievietojiet tajā mīklu, apsmidziniet to ar eļļu, pārklājiet ar dvieli un atstājiet uz stundu.
5. darbība:
Pārgrieziet mīklas bumbu uz pusēm, sarullējiet abas puses bumbiņā un sadaliet katru trīs daļās.
6. darbība:
Katru gabalu sarullējiet desā.
7. darbība:
Saspiediet desiņu galus kopā vienā galā un sapiniet tos kopā, aiztaisot otru galu. Tādā pašā veidā sapiniet otro maizīti.
8. darbība:
Novietojiet halu uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet uzrūgt 1 stundu.
9. darbība:
Apsmērē halu ar olu un cep 20–30 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Gatavošanas padomi
Ja jums nav virtuves kombaina, mīklu varat mīcīt pa vecam, ar rokām – tas vienkārši prasīs ilgāku laiku un būs darbietilpīgāks.
Halas galus labi aizlīmē, lai tie neatdalītos.
