Arrabiata mērce

Arrabiata mērce ir pikanta un aromātiska itāļu mērce, kas pagatavota no tomātiem, ķiplokiem un čili pipariem. Šī bagātīgā mērce piešķir pikantu un dzīvīgu garšu jebkuram ēdienam, un tā ir ideāli piemērota makaroniem, gaļai vai dārzeņiem.

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Veiciet nelielus iegriezumus tomātos un ievietojiet tos karstā ūdenī uz 2 minūtēm, izņemiet no ūdens un nomizojiet tomātus.

2. solis:

Sagrieziet tomātus kubiņos.

3. solis:

Sīki sakapājiet sīpolu, olīvas, čili piparus, ķiplokus un baziliku.

4. darbība:

Uzkarsē pannu, pievieno olīveļļu un apcep ķiploku 1 minūti.

5. darbība:

Izņemiet ķiploku no pannas.

6. darbība:

Pievienojiet čili piparu un sīpolu eļļai pannā un apcepiet 1 minūti.

7. darbība:

Pievienojiet tomātus un turpiniet cept 2 minūtes.

8. darbība:

Pievienojiet olīvas un biezenī sarīvētus tomātus, apcepiet vēl 2 minūtes.

9. darbība:

Pievienojiet pannai visas sausās garšvielas, labi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

10. darbība:

Pievienojiet sasmalcinātas bazilika lapas, izslēdziet pannu un visu kārtīgi samaisiet.

Gatavošanas padomi

Čili pipari ir diezgan asi, tāpēc, gatavojot arrabiata mērci, jākoncentrējas uz savu gaumi, rūpīgi pielāgojot šīs sastāvdaļas daudzumu.

Dažreiz arrabbiata mērcei pievieno nedaudz sarīvēta parmezāna siera.

Arrabiata tiek pasniegta ar makaroniem, ravioli, arancini un citiem itāļu ēdieniem.

Ja gatavojat pastas arrabbiata viesiem, apsveriet pasniegšanas metodi: zeltaini makaroni ar sarkanu arrabbiata izskatīsies satriecoši kontrastējošu krāsu traukos: zaļā, dzeltenā, tirkīza vai melnā.

Skatīt arī: Mērču receptes