Peperoni pica
Receptes izcelsme
Šī pica, kas ir ārkārtīgi populāra asu ēdienu cienītāju vidū, ir nosaukta tās galvenās sastāvdaļas vārdā — cieta desa, kas gatavota no cūkgaļas un liellopa gaļas ar sarkanajiem pipariem. Lai gan pepperoni pica tiek uzskatīta par amerikāņu izgudrojumu, patiesībā tā radusies Itālijā un milzīgu popularitāti ieguva tikai Amerikā. Itālijā joprojām pastāv pepperoni līdzīga versija, ko sauc par Pizza Diablo tās ugunīgās garšas dēļ.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Milti
-
Raugs
-
Ūdens
-
Augu eļļa
-
Sāls
-
Mocarellas siers
-
Peperoni desa
-
Tomātu pasta
Virtuves piederumi
- Valde
- Bļoda
- mīklas rullis
- Cepšanas paplāte
- Putojamā putotāja
- Dvielis
- Rīve
- Plastmasas maisiņš
Pepperoni pica ir klasisks itāļu ēdiens ar bagātīgu garšu un kraukšķīgu garoziņu. Pikantas pepperoni šķēles, kausēts siers un aromātiska tomātu mērce rada perfektu kombināciju. Šī recepte ļauj ātri un vienkārši pagatavot savu iecienītāko picu mājās. Izbaudiet īsto Itālijas garšu tieši savā virtuvē!
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā, izmantojot putojamo slotiņu, sajauciet raugu un ūdeni.
2. solis:
Ūdenim ar raugu pievienojiet sviestu un pusi miltu.
3. solis:
Maisiet mīklu līdz gludai masai. Pievienojiet mīklai sāli.
4. darbība:
Pakāpeniski, nepārtraukti maisot, bļodā ar mīklu pievienojiet atlikušos miltus.
5. darbība:
Novietojiet mīklu uz tīras, līdzenas virsmas un mīciet to.
6. darbība:
Novietojiet mīklu uz dēļa, pārklājiet ar mitru dvieli un atstājiet uz 40 minūtēm.
7. darbība:
Mīklu nedaudz samīciet, sadaliet 2 bumbiņās un lieciet uz dēļa.
8. darbība:
Pārklājiet mīklu ar mitru dvieli un atstājiet uz 1 stundu.
9. darbība:
Ievietojiet mīklu plastmasas maisiņos un ievietojiet ledusskapī uz nakti vai 24 stundas.
10. darbība:
Paņemiet vienu mīklas bumbiņu, izrullējiet to uz cepšanas paplātes un ar rokām izveidojiet paceltas malas.
11. darbība:
Ieeļļojiet cepšanas pannu ar eļļu.
12. darbība:
Pārklājiet mīklu ar tomātu pastu.
13. darbība:
Sarīvē mocarellu un liek virsū mērcei.
14. darbība:
Izvietojiet pepperoni šķēles koncentriskos apļos pāri picai, pārklājot malas.
15. darbība:
Cep cepeškrāsnī 10–12 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Gatavošanas padomi
Tomātu pastu var aizstāt ar kečupu vai pagatavot interesantāku mērci, sajaucot blenderī tomātu pastu, baziliku, cukuru, sāli un olīveļļu.
Pievienojiet pepperoni pēc garšas. Paturiet prātā, ka desa ir ļoti trekna, un, ja pievienosiet pārāk daudz vai pārspīlēsiet cepšanas laiku, iztecēs daudz tauku.
Mīklai nevajadzētu būt lipīgai, bet, ja tā pielīp, to neieziest ar sviestu, bet gan apkaisīt ar miltiem.
Lai malā izveidotu skaistu garoziņu, to var ieziest ar olu dzeltenuma un ūdens vai eļļas maisījumu.
Skatīt arī: Picas receptes
