Pašdarināta pica ar sēnēm
Receptes izcelsme
Pica, iespējams, ir slavenākais itāļu virtuves ēdiens. Tās izcelsme meklējama seno ēģiptiešu dateļu un siera plācenīšos, ko karotāji cepa uz saviem vairogiem karagājiena laikā, un pēc tam recepte izplatījās uz Seno Grieķiju un Romu. Mūsdienu pica Itālijā parādījās 16. gadsimtā pēc tam, kad populāri kļuva tomāti. Picas piedevas var pagatavot praktiski no jebkā — sākot no dārzeņiem un sēnēm līdz desai un jūras veltēm.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Sāls
-
Ūdens
-
Milti
-
Vistas fileja
-
Cukurs
-
Olīveļļa
-
Sausais raugs
-
Sēnes
-
Olīva
-
Holandiešu siers
-
Tomātu pasta
-
Sāls un pipari
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Karote
- Pods
- Šķīvis
- Liela cepšanas panna
- Rīve
- Vāks vai pārtikas plēve
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā sajauciet miltus, sauso raugu, cukuru un sāli.
2. solis:
Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un ūdens. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga.
3. solis:
Pārklājiet bļodu ar mīklu ar vāku vai pārtikas plēvi.
4. darbība:
Notīriet sēnes no ārējās plēves un netīrumiem. Noskalojiet tās.
5. darbība:
Sēnes sagriež plānās šķēlītēs.
6. darbība:
Vāriet vistas fileju un sadaliet to šķiedrās.
7. darbība:
Sagrieziet olīvas apļos.
8. darbība:
Sarīvējiet sieru uz rupjas rīves.
9. darbība:
Ieeļļojiet cepšanas pannu ar eļļu.
10. darbība:
Mazā bļodā sajauciet tomātu pastu un 2 ēdamkarotes olīveļļas.
11. darbība:
Iespiež mīklu un izstiep to pāri pannai, līdz malām.
12. darbība:
Vienmērīgi izklājiet tomātu pastu pa mīklu, izvairoties no malām.
13. darbība:
Vienmērīgi izklājiet pusi siera un visu vistu uz picas.
14. darbība:
Vienmērīgi izklājiet sēņu šķēles uz picas, pārdomājot, kā to sagriezīsiet.
15. darbība:
Pievienojiet olīvas, piparus un sāli. Pārkaisiet ar atlikušo sieru.
16. darbība:
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Gatavošanas padomi
Šampinjonus ir vieglāk apstrādāt nekā citas sēnes. Tos var vienkārši nomizot, sagriezt šķēlēs un pievienot picai.
Ja jūs nolemjat izmantot saldētas sēnes, vispirms tās jāapcep, līdz mitrums iztvaiko, un tikai tad pievienojiet picai.
Skatīt arī: Picas receptes
