Klasiskā pasta Boloņas stilā

Klasiskā pasta Boloņas mērcē ir sātīgs un aromātisks ēdiens, kas apvieno bagātīgu gaļas mērci ar maigiem spageti. Tomāti, svaigi dārzeņi un aromātiskie garšaugi piešķir mērcei bagātīgu garšu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām vai svētku mielastam. To ir viegli pagatavot, un rezultāts vienmēr ir garšīgs!

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Sasmalciniet bekonu.

2. solis:

Ielejiet pannā olīveļļu, pievienojiet kaltētu rozmarīnu un apcepiet 3 sekundes.

3. solis:

Pievienojiet bekonu un apcepiet 3 minūtes.

4. darbība:

Ievietojiet malto gaļu pannā, samaisiet un apcepiet 3 minūtes uz vidējas uguns.

5. darbība:

Ielejiet sausu sarkanvīnu, samaisiet un apcepiet 10 minūtes.

6. darbība:

Sasmalciniet burkānus blenderī.

7. darbība:

Sasmalciniet sīpolu un selerijas kātus blenderī.

8. darbība:

Malto gaļu pannā apkaisa ar sāli un pipariem, pievieno sviestu.

9. darbība:

Pievienojiet sīpolu un seleriju, samaisiet.

10. darbība:

Pievienojiet burkānus, samaisiet un vāriet 5 minūtes.

11. darbība:

Pievienojiet tomātu pastu un svaigi sagrieztus tomātus, samaisiet, pievienojiet ūdeni, samaisiet, pārklājiet un vāriet 1,5 stundas uz lēnas uguns.

12. darbība:

Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, uzvāra, pievieno spageti, pārlej ar olīveļļu un vāri, līdz gatavs.

13. darbība:

Novietojiet spageti uz šķīvja, pievienojiet gaļas mērci, pārkaisiet ar sarīvētu parmezāna sieru un dekorējiet ar bazilika lapām.

Gatavošanas padomi

Neskalojiet vārītus spageti.

Ūdens vajadzētu būt 10 reizes vairāk nekā makaronu, tad tie nesalips kopā.

Gatavošanas laikā mērcei var pievienot saldo krējumu.

Skatīt arī: Klasiskās receptes