Pasta Carbonara bez krējuma ar bekonu

Pasta Carbonara ar bekonu: klasiska soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Pasta karbonara ir perfekta krēmīgas mērces, maiga bekona un aromātiska siera kombinācija. Izmantojiet šo vienkāršo pastas karbonaras recepti ar fotogrāfijām, lai ātri un vienkārši pagatavotu šo ēdienu mājās. Mūsu receptē ir iekļauta detalizēta instrukcija perfektas karbonaras pagatavošanai. Šī vienkāršā recepte ir lieliski piemērota gan darba dienas vakariņām, gan svētku galdam.

Soli pa solim recepte makaronu karbonāras pagatavošanai

1. darbība:

Sagrieziet bekonu kubiņos, uzkarsējiet pannu un izkausējiet tajā vienu ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet 2 ķiploka daiviņas, iepriekš tās saspiežot ar nazi.

2. solis:

Apcep bekonu ar ķiploku uz lēnas uguns 10 minūtes. Taukiem jābūt izkusušiem, bet joprojām mīkstiem. Noņem ķiploku no uguns.

3. solis:

Uzkarsē katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, ēdamkaroti olīveļļas un spageti. Izvāri spageti saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.

4. darbība:

Kamēr spageti vārās, atdaliet 3 dzeltenumus no baltumiem.

5. darbība:

Ievietojiet dzeltenumus un vienu veselu olu bļodā, pievienojiet sāli un piparus un labi sakuļiet.

6. darbība:

Sakultajām olām pievienojiet rīvētu sieru un samaisiet.

7. darbība:

Kad spageti ir gatavi, apmēram 300 ml vārīšanas šķidruma ielej atsevišķā bļodā.

8. darbība:

Nokāš vārītos spageti caurdurī. Izslēdz uguni zem pannas ar bekonu, pievieno spageti un vienu ēdamkaroti sviesta.

9. darbība:

Ielejiet sakultās olas un sieru, kārtīgi samaisiet.

10. darbība:

Pakāpeniski pievienojiet 300 ml ūdens, kas palicis pāri no spageti, neaizmirstot nepārtraukti maisīt.

11. darbība:

Lai mērce sabiezinātu, samaziniet siltumu zem katliņa līdz minimumam un vāriet vēl vienu minūti, nepārtraukti maisot, līdz olas ir sarecējušās.

Gatavošanas padomi

Olas mērcei pievieno atkarībā no porciju skaita - viena ola vienai personai.

Carbonara pastas pagatavošanas atslēga ir pareiza spageti un mērces sajaukšana. Spageti jābūt pietiekami karstiem, lai izkustu siers un sabiezinātu mērci.

Kamēr makaroni ir uz uguns, nav ieteicams tiem pievienot sakultas olas, pretējā gadījumā tās izvārīsies un sabojās mērces krēmīgo konsistenci.

Skatīt arī: Klasiskās receptes