Kāpostu pīrāgs
Receptes izcelsme
Kāpostu pīrāgs ir vairāk nekā tikai ēdiens; tas ir daļa no daudzu kultūru kultūras mantojuma. Tas iemieso mājas gatavošanas vienkāršību un sirsnību, kā arī spēju izmantot viegli pieejamas sastāvdaļas, lai radītu gardas un barojošas maltītes. Mūsdienās kāpostu pīrāgi joprojām ir populāri un iemīļoti daudzās ģimenēs, tiek nodoti no paaudzes paaudzē.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Pildījums
-
Olīveļļa
-
Sīpols
-
Burkāns
-
Paprika
-
Baltie kāposti
-
Sāls un pipari
Mīkla
-
Majonēze
-
Cukurs
-
Sāls
-
Cepamais pulveris
-
Milti
-
Ola
-
Baltās un melnās sezama sēklas
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Putojamā putotāja
- Panna
- lāpstiņa
- Rīve
- Cepšanas panna
Reti kuram nepatīk kāpostu pīrāgi; šī mīklas izstrādājuma kvalitāte jau sen ir krievu, un ne tikai krievu, virtuves pamatelements. Šo kāpostu un dārzeņu pīrāgu ir viegli pagatavot — tā pildījums jau ir pusgatavs, tāpēc nav jāuztraucas par aizvēršanu. Tā garoza ir plāna un maiga, padarot to ideāli piemērotu tiem, kas rūpējas par savu figūru.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sīki sakapājiet sīpolu.
2. solis:
Sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
3. solis:
Sagrieziet sarkano papriku kubiņos.
4. darbība:
Cepšanas pannā ielej augu eļļu, pievieno sīpolu un apcep, maisot, 6-7 minūtes līdz zeltaini brūnai krāsai.
5. darbība:
Pievienojiet burkānus un papriku, samaisiet un vāriet, maisot, 5-7 minūtes.
6. darbība:
Smalki sakapājiet 500 g kāpostu, pievienojiet pannai un vāriet 10–12 minūtes, maisot.
7. darbība:
Pievienojiet sāli, piparus un samaisiet.
8. darbība:
Bļodā ieber majonēzi, pievieno cukuru, sāli, 3 ēdamkarotes miltu, cepamo pulveri un samaisa ar putojamo slotiņu.
9. darbība:
Pievieno 3 olas, samaisa līdz gludai masai.
10. darbība:
Pievienojiet atlikušos miltus un samaisiet.
11. darbība:
Izklāj apaļu pannu ar papīru, ielej tajā pusi mīklas un izlīdzina to ar lāpstiņu.
12. darbība:
Uz mīklas liek pildījumu un izlīdzina to.
13. darbība:
Pārklājiet pildījumu ar mīklas kārtu un izlīdziniet to.
14. darbība:
Pēc vēlēšanās pīrāga virspusi pārkaisa ar baltām un melnām sezama sēklām.
15. darbība:
Cep 25-30 minūtes 190 grādu temperatūrā.
16. darbība:
Ļauj pīrāgam atdzist 25–30 minūtes, izņem no formas un pasniedz.
Gatavošanas padomi
Kāpostus sasmalciniet, vispirms noņemot kātiņu un blakus esošo lapu cietās daļas; tie nevarēs labi sautēties.
Cepot dārzeņus, nepārslēdziet uguni uz lielu un nepārtraukti maisiet, citādi tie piedegs un pīrāgs būs rūgts.
Lejot mīklu pāri pildījumam, pārliecinieties, ka tā notek gar malām, pretējā gadījumā pīrāgs kārtīgi neaizvērsies.
Labāk ir izmantot saliekamu cepšanas pannu, jo no tās būs vieglāk izņemt gatavo pīrāgu.
