Mini polloku pīrādziņi
Receptes izcelsme
Ar zivīm pildīti pīrāgi un konditorejas izstrādājumi Krievijā ir ēsti kopš seniem laikiem, īpaši mazāk stingro gavēņu laikā. Mūsdienās, lai nobaudītu šo gardumu, nav jākļūst par pavāru vai jāapgūst mīklas gatavošanas smalkumi — var iegādāties jau gatavus. Izmēģiniet šos vienkāršos, bet gardos pīrāgus, kas pildīti ar saidu un dārzeņiem, kas ir iecienīta zivs.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Gatava mīkla
-
Milti
-
Sviests
-
Pollaka fileja
-
Briseles kāposti
-
Zaļie zirnīši
-
Skābais krējums
-
Sāls, pipari
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- mīklas rullis
- Pods
- Šķīvis
- Siets
- Dakša
- Cepšanas panna
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet ūdeni katliņā un uzvāriet.
2. solis:
Sagrieziet kāpostus mazos gabaliņos.
3. solis:
Kāpostus blanšē verdošā ūdenī 1 minūti, izņem no verdoša ūdens un noskalo ar aukstu ūdeni.
4. darbība:
Sagrieziet pollaka fileju mazos gabaliņos un novietojiet uz šķīvja.
5. darbība:
Pievienojiet filejai zirņus, Briseles kāpostus un skābo krējumu un samaisiet.
6. darbība:
Izrullējiet 1/5 mīklas 2-3 mm biezā aplī. Atkārtojiet ar atlikušajiem gabaliņiem.
7. darbība:
Ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu.
8. darbība:
Izrullēto mīklu ievieto ieziestā pannā.
9. darbība:
Piepildiet mīklas formiņas ar pildījumu, pārkaisiet ar sāli un pipariem.
10. darbība:
Pārklājiet pildījumu ar mīklu un saspiediet to ciet. Nogrieziet lieko mīklu.
11. darbība:
Sadurstiet mīklu ar dakšiņu vairākās vietās.
12. darbība:
Atkārtojiet visas darbības, aizpildot vēl 4 veidlapas.
13. darbība:
Cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Gatavošanas padomi
Lai pīrāgu pildīšana būtu vienkāršāka, pildījumu var sablendēt blenderī, taču jāpatur prātā, ka tas atbrīvos vairāk šķidruma, un tāpēc gatavošanas laiks var būt jāpalielina.
Lai iegūtu vienmērīgāku garšu, garšvielas labāk pievienot pildījuma sajaukšanas procesā.
