Piena deserts ar mandarīniem
Receptes izcelsme
Piena desertiem ir sena vēsture, kas aizsākās senās civilizācijās, piemēram, Ēģiptē un Grieķijā, kur pienu izmantoja dažādos saldajos ēdienos. Mūsdienu piena deserts ar mandarīniem ir kultūru un tradīciju saplūšanas rezultāts, apvienojot piena vieglumu ar mandarīnu spilgto garšu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Piens
-
Agars
-
Eritritols
-
Skābais krējums
-
Mandarīni
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Putojamā putotāja
- Kauss
- Zizlis
- plastmasas pudele
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Paņemiet parastu plastmasas cilindrisku litra pudeli un nogrieziet augšpusi.
2. solis:
Ielejiet puslitru piena kausā, pievienojiet 5 gramus eritritola saldinātāja un 8 gramus agara-agara.
3. solis:
Novietojiet kausu uz lēnas uguns un samaisiet ar putojamo slotiņu; pēc vārīšanās noņemiet no uguns.
4. darbība:
Pievienojiet 300 gramus skābā krējuma, šķipsniņu vanilīna, samaisiet.
5. darbība:
Nomizojiet mandarīnus.
6. darbība:
Ielejiet daļu piena maisījuma pudeles apakšā un uz dažām minūtēm ievietojiet to ledusskapī, lai maisījums sastingst.
7. darbība:
Nomizotus mandarīnus uzduriet uz irbulīša un ievietojiet to maisījumā apakšā.
8. darbība:
Ielejiet atlikušo piena maisījumu pudelē ap mandarīniem un ievietojiet ledusskapī, līdz tas sacietē.
9. darbība:
Izņemiet kociņu no deserta un uzmanīgi sakratiet to no pudeles.
10. darbība:
Sagrieziet desertu gredzenos un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Mandarīnus rūpīgi nomizo, noņemot visas baltās šķiedras, īpaši no vidus – tas padarīs tos garšīgākus un skaistākus.
Desertam piemēroti ir tikai mandarīni bez sēklām.
Lai panāktu simetriju, labāk ir stingri vertikāli piestiprināt nūju ar mandarīniem, kas uz tās savērti, ledusskapī.
Skatīt arī: Desertu receptes
