Klasiskā Minestrone zupa
Receptes izcelsme
Minestrone ir klasiska itāļu zupa, kas ir pilna ar košām garšām un svaigiem dārzeņiem. Šī recepte apvieno bagātīgu dārzeņu buljonu, pupiņas, makaronus un sezonālas sastāvdaļas, padarot to ne tikai barojošu, bet arī viegli pagatavojamu. Šī zupa ir lieliski piemērota veģetāriešiem un tiem, kas meklē sabalansētu maltīti, un tā ir lieliska sildoša uzkoda aukstajos mēnešos, piedāvājot nedaudz saulainās Itālijas katrā karotē!
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Baltās pupiņas savā sulā
-
Saldētas zaļās pupiņas
-
Cietie makaroni
-
Sīpoli
-
Burkāns
-
Selerijas
-
Ķiploks
-
Sasmalcināti tomāti
-
Dārzeņu buljons
-
Olīveļļa
-
Svaigas pētersīļi
-
Sarkano čili piparu pārslas
-
Lauru lapa
-
Oregano
-
Malti melnie pipari
-
Žāvēts timiāns
-
Cukurs
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Karote
- Pods
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Katliņā uzkarsē olīveļļu.
2. solis:
Sasmalciniet sīpolu, seleriju, burkānus un ielejiet tos sakarsētā eļļā.
3. solis:
Pievienojiet dārzeņiem sāli un melnos piparus un samaisiet.
4. darbība:
Dārzeņus apcep 8 minūtes uz vidējas uguns.
5. darbība:
Dārzeņiem pievienojiet sasmalcinātu vai saspiestu ķiploku, zaļās pupiņas, baltās pupiņas savā sulā, sasmalcinātus tomātus, kaltētu timiānu, čili pārslas, lauru lapu, oregano un dārzeņu buljonu. Apmaisiet un uzvāriet.
6. darbība:
Vāriet zem vāka 20 minūtes uz lēnas uguns.
7. darbība:
Pievienojiet zupai cukuru un makaronus. Apmaisiet.
8. darbība:
Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāri, kā norādīts uz makaronu iepakojuma.
Gatavošanas padomi
Lai buljons būtu bagātīgāks, dažus dārzeņus pēc vārīšanas var sasmalcināt blenderī.
Itālijā, pasniedzot zupu, to viegli apslaka ar olīveļļu.
Minestrone vislabāk garšo otrajā dienā pēc pagatavošanas, kad dārzeņi piešķir buljonam savu garšu.
Skatīt arī:
Klasiskās receptes
