Klasiskā gaļas zupa ar dārzeņiem

Pat iesācējs virtuves entuziasts var pagatavot šo klasisko gaļas zupu mājās. Bagātīga, barojoša un sildoša — tieši tas, kas nepieciešams aukstajos mēnešos. Šī zupa tradicionāli ir iecienīta vīriešu vidū, jo tā sniedz enerģiju un muskuļus veidojošas olbaltumvielas, savukārt dārzeņi ir labvēlīgu vitamīnu un minerālvielu avots.

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Ievietojiet liellopu gaļu katliņā un pārklājiet ar ūdeni.

2. solis:

Ievietojiet veselu nomizotu sīpolu katliņā, pārklājiet katliņu ar vāku un uzlieciet uz uguns.

3. solis:

Pēc vārīšanās nosmeļ putas un vāri, līdz gatavs.

4. darbība:

Kad gaļa ir gatava, izņemiet to un sīpolu no pannas un nokāsiet buljonu.

5. darbība:

Svaigu sīpolu sagrieziet kauliņos un apcepiet pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai.

6. darbība:

Sagrieziet burkānus kubiņos, pievienojiet sīpoliem, samaisiet un apcepiet 2 minūtes.

7. darbība:

Sagrieziet papriku kubiņos, pievienojiet pannai un samaisiet.

8. darbība:

Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl vienu minūti.

9. darbība:

Rupji sagrieziet kartupeļus, pievienojiet katliņam ar buljonu, uzvāriet un vāriet, līdz gatavs.

10. darbība:

Pievienojiet vārītu gaļu, sagrieztu gabaliņos, un apceptās sastāvdaļas, garšvielas pēc garšas un vāriet vēl 5 minūtes.

11. darbība:

Pasniedziet, dekorējot ar pētersīļiem.

Gatavošanas padomi

Izvēlieties tikai vislabākās kvalitātes un svaigāko gaļu – nepērciet to, ja tai ir pelēcīga apmatojuma vai nepatīkama smaka.

Klasiskai dārzeņu zupai vislabāk ir izmantot gaļu ar kauliem — tas padarīs zupu bagātīgāku un aromātiskāku.