Klafuti ar ķiršiem

Ķiršu klafuti ir tradicionāls franču deserts, kas apvieno šū mīklas vieglumu ar ķiršu sulīgo skābumu. To ir ātri un vienkārši pagatavot, un rezultāts vienmēr pārsteidz ar maigo tekstūru un spilgto garšu. Šis deserts ir lieliski piemērots mājīgām ģimenes vakariņām vai viesu uzņemšanai. Izmēģiniet klafuti pagatavošanu, lai izbaudītu vienkāršības un izsmalcinātības harmoniju!

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Sakuļ olas ar sāli, izmantojot putojamo slotiņu vai mikseri.

2. solis:

Pievienojiet cukuru un turpiniet kult.

3. solis:

Pievienojiet mandeļu un vaniļas ekstraktus.

4. darbība:

Pievienojiet visus miltus uzreiz un samaisiet līdz gludai masai.

5. darbība:

Pievienojiet 30 g izkausēta sviesta un pienu. Rūpīgi samaisiet līdz gludai masai.

6. darbība:

Cepamtrauku bagātīgi ieziež ar sviestu.

7. darbība:

Pannā iekaisiet 2 ēdamkarotes cukura, vienmērīgi sadalot to visā pannā, ieskaitot malas. Cepšanas laikā cukurs veidos kraukšķīgu, karamelizētu garoziņu, piešķirot klafuti īpaši izsmalcinātu garšu.

8. darbība:

Sagatavotos ķiršus vienmērīgi izklāj pannā vienā kārtā.

9. darbība:

Pārlejiet mīklu pār ķiršiem.

10. darbība:

Cep 50 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 160°C temperatūrā.

11. darbība:

Pēc cepšanas klafuti vajadzētu atdzist.

12. darbība:

Pirms pasniegšanas pārkaisiet desertu ar pūdercukuru.

Gatavošanas padomi

Ja izmantojat ķiršus bez kauliņiem, iesakām tos apliet ar 1–2 ēdamkarotēm Amaretto liķiera un atstāt uz vismaz pusstundu, pārklātus (vai pievienot to mīklai) – tas kompensēs mandeļu garšas trūkumu ķiršos bez kauliņiem.

Ķiršus var viegli aizstāt ar citiem augļiem — āboliem, aprikozēm, persikiem vai plūmēm —, ja vien tie ir sagriezti mazos gabaliņos. Šī deserta ziemas versijai ķiršu vietā izmanto plūmes vai citus žāvētus augļus, pirms cepšanas tos vairākas stundas iemērcot heresā vai portvīnā. Ja izmanto saldētas ogas vai augļus, tie pilnībā jāatkausē un jāļauj pilnībā notecēt (piemēram, atkausējot tos caurdurī).