Ķīniešu tomātu zupa ar olu
Receptes izcelsme
Zupām ir svarīga loma ķīniešu kulinārijas tradīcijās. Tās bieži tiek gatavotas no viegli pieejamām sastāvdaļām, un to pagatavošanas ilgums var atšķirties atkarībā no reģiona. Tomātu un olu zupa apvieno vienkāršību un uzturvērtību, padarot to par iecienītu izvēli ģimenes vakariņām.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Tomāti
-
Olas
-
Ķiploks
-
Zaļie sīpoli
-
Ūdens
-
Augu eļļa
-
Sojas mērce
-
Ciete
-
Sezama eļļa
-
Malti baltie pipari
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Pods
- lāpstiņa
- Ķiploku spiede
Šī tomātu zupa ar vārītu un paštecinātu olu ir ļoti populāra Ķīnā kā ikdienas ēdiens. Šī olu izmantošanas metode ir raksturīga Āzijas virtuvei, kur pūkaina omlete tiek dota priekšroka tradicionālajai biezajai omletei. Sojas mērce un sezama eļļa šai vienkāršajai zupai piešķir austrumniecisku noskaņu.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet augu eļļu biezu sienu katliņā un uzkarsējiet.
2. solis:
Sasmalciniet divas ķiploka daiviņas un apcepiet, maisot.
3. solis:
Smalki sagrieziet tomātus, pievienojiet sīpoliem un vāriet uz vidējas uguns 5 minūtes.
4. darbība:
Pievienojiet litru ūdens, 3 ēdamkarotes sojas mērces, baltos piparus un sāli. Apmaisiet un vāriet 2 minūtes uz vidējas uguns, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam.
5. darbība:
2 tējkarotes cietes izšķīdina 50 ml ūdens, pievieno zupai, samaisa un vāra uz lēnas uguns 1 minūti.
6. darbība:
Palieliniet uguni līdz vidējai un pakāpeniski, maisot, pievienojiet trīs viegli sakultas olas un vāriet 1 minūti uz vidējas uguns.
7. darbība:
Pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus, tējkaroti sezama eļļas, samaisiet, noņemiet no uguns un atstājiet uz 15 minūtēm.
8. darbība:
Pasniedz, pārkaisot ar sezama sēklām.
Gatavošanas padomi
Cepšanas laikā uzmanieties, lai dārzeņi nepiedegtu vai neizžūtu.
Zupai izmantojiet klasisko sojas mērci – ne pārāk gaišu un ne pārāk tumšu.
Olu maisījumu zupai pievienojiet pakāpeniski, lai tas vienmērīgi sadalītos šķiedru veidā un nekļūtu kunkuļains.
