Kartupeļu sēnes ar ķiploku mērci
Receptes izcelsme
Japānā, Ķīnā un Korejā ēšana parasti tiek veikta ar irbulīšiem. Tāpēc ēdiens bieži tiek gatavots un pasniegts tā, lai to būtu viegli ēst bez naža, atsevišķos vidēja lieluma gabaliņos. Arī šo neparasto, pikanto un ļoti pievilcīgo kartupeļu uzkodu ir ērti ēst ar irbulīšiem, lai gan tas nav obligāti. Šīs kartupeļu "sēnes" ir aromātiskas un tām ir patīkami stingra tekstūra.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kartupelis
-
Ciete
-
Ūdens
-
Sasmalcināts ķiploks
-
Čili pulveris
-
Cukurs
-
Sojas mērce
-
Zaļie sīpoli
-
Avokado eļļa
Virtuves piederumi
- Nazis
- Pods
- Kauss
- Caurduris
- plastmasas pudele
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Nomizojiet 2 lielus kartupeļus, sagrieziet kubiņos, ievietojiet cepamtraukā un cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi, izdurot tajā caurumus.
2. solis:
Mikroviļņu krāsnī 7 minūtes ar 700 vatu jaudu.
3. solis:
Gatavību pārbauda ar irbulīti un gatavos kartupeļus rūpīgi sasmalcina ar kartupeļu stampu.
4. darbība:
Iegūtajam biezenim pievieno 200 g kartupeļu cietes un 150 ml ūdens un ar rokām mīca mīklu.
5. darbība:
No mīklas veido bumbiņas un, piespiežot ar pudeles kakliņu, piešķir tām sēņu formu.
6. darbība:
Ievietojiet priekšmetus verdošā ūdenī un vāriet 2,5 minūtes, šajā laikā tiem vajadzētu palielināties.
7. darbība:
Uzmanīgi izmetiet "sēnes" caurdurī, noskalojiet ledus ūdenī, atkal noteciniet un ievietojiet bļodā.
8. darbība:
Apkaisiet “sēnes” ar 0,7 ēdamkarotēm sasmalcinātu ķiploku, pārlejiet ar 4 ēdamkarotēm sojas mērces, pievienojiet tējkaroti granulētā cukura, ēdamkaroti čili pulvera un ēdamkaroti sasmalcinātu zaļo sīpolu.
9. darbība:
Katliņā ielej 3 ēdamkarotes avokado eļļas un uzvāra.
10. darbība:
Pārlejiet verdošu eļļu pār garšvielām bagātinātajiem kartupeļiem, viegli samaisiet, lai sēnes no visām pusēm pārklātos ar eļļu, un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Mīcot mīklu, pakāpeniski pievienojiet ūdeni un maisiet, līdz maisījums ir gluds un, to veidojot, neplaisā. Izmantojiet svaigu, smalki sagrieztu vai saspiestu ķiploku — tas ir aromātiskāks nekā malti ķiploki. Avokado eļļas vietā varat izmantot citu augu eļļu.
