Lieldienu picas pīrāgs
Receptes izcelsme
Itāļu Lieldienu pīrāgs Pizzagaina (pazīstams arī kā "Pizza Rustica") iezīmē priecīgu atvadu no Lielā gavēņa. Lai gan lielākajā daļā valstu gavēni svin ar saldiem konditorejas izstrādājumiem, Itālijā Lieldienu galds vienmēr ir pildīts ar pīrāgu, kas pildīts ar pepperoni, rikotas sieru un divu veidu kūpinātu cūkgaļu, ko sauc par coppa. Šis ir ļoti sātīgs svētku ēdiens visai ģimenei.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Gatava mīkla
-
Rikotas siers
-
Rīvēta mocarella
-
Ola
-
Peperoni
-
Kauss
-
Pikantā kappa
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- mīklas rullis
- Bļodas forma
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
2. solis:
Sīki sakapājiet pepperoni, parasto un aso kappu.
3. solis:
Ievietojiet rikotas sieru lielā bļodā, pievienojiet sarīvētu mocarellu, olu un samaisiet.
4. darbība:
Pievienojiet gaļas sastāvdaļas un samaisiet.
5. darbība:
Sagatavoto mīklu izrullē aplī un ievieto pannā. Piepildi pīrāgu ar pildījumu, izrullē otro mīklas apli un pārklāj ar pildījumu, cieši aizspiežot malas.
6. darbība:
Centrā izveidojiet mazus iegriezumus, lai tvaiks varētu izplūst.
7. darbība:
Cep 45–60 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
8. darbība:
Pirms pasniegšanas atdzesējiet 10 minūtes, pasniedziet porcijās ar svaigu dārzeņu salātiem.
Gatavošanas padomi
Pīrāgam piemērota bļodas formas forma ar 22 cm diametru.
Coppa žāvējumus var iegādāties tiešsaistē.
