Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 1. solis Ievietojiet miltus un sagrieztu sviestu blenderī un samaisiet.

2. solis:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 2. solis Ielejiet siltu pienu un olu dzeltenumu krūzē, samaisiet un ielejiet blenderī. Sablendējiet.

3. solis:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 3. solis Novietojiet mīklu uz virsmas, samīciet un sadaliet divās daļās.

4. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 4. solis Aptiniet abus mīklas gabalus pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

5. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 5. solis Sagrieziet divas čorizo desiņas vidēja lieluma gabaliņos un sablendējiet līdz gludai masai.

6. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 6. solis Uzkarsē eļļu pannā un pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Apcep 2 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

7. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 7. solis Pievienojiet malto desu, samaisiet un viegli apcepiet 2 minūtes.

8. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 8. solis Pievienojiet pannai malto liellopu gaļu, samaisiet un cepiet, līdz mainās krāsa.

9. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 9. solis Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet, turpinot cept vēl 1 minūti.

10. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 10. solis Sīki sagrieziet kartupeļus un pievienojiet tos pannai kopā ar tomātu biezeni, vistas buljonu un garšvielām. Apmaisiet un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.

11. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 11. solis Pievienojiet zaļos sīpolus un samaisiet.

12. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 12. solis Izņemiet gatavo pildījumu no pannas bļodā un ļaujiet atdzist.

13. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 13. solis Apkaisiet virsmu ar miltiem, izklājiet pusi mīklas, apkaisiet to ar miltiem un izrullējiet ar mīklas rulli. Atkārtojiet ar otru pusi.

14. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 14. solis Izmantojot bļodu kā veidni, no mīklas izgrieziet 15 cm diametra apļus. Pārklājiet ar papīru un pārtikas plēvi.

15. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 15. solis Sasmalciniet olīvas un divas vārītas olas.

16. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 16. solis Atdaliet divus dzeltenumus no baltumiem un samaisiet dzeltenumus ar dakšiņu.

17. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 17. solis Uz mīklas pusapļa izklāj pildījumu un virsū pārkaisa ar olīvu gabaliņiem un olu.

18. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 18. solis Apsmērējiet pildītās puses malas ar olu baltumu. Pārlokiet apli uz pusēm un saspiediet malas kopā.

19. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 19. solis Saspraudiet pīrāgu bizītē. Atkārtojiet šo procesu ar visām pīrāga pamatnēm.

20. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 20. solis Novietojiet pīrādziņus uz cepšanas paplātes, apsmērējiet ar olu dzeltenumu un cepiet 20 minūtes.

21. darbība:

Cepeškrāsnī ceptas gaļas empanadas — 21. solis Pasniedz ar tomātu mērci.

Gatavošanas padomi

Čorizo ir sausā veidā kūpināta cūkgaļas desa, kas, tāpat kā empanadas, ir populāra Spānijā un Latīņamerikā. Tās galvenā garšviela ir paprika, dažreiz kajēnas pipari.

Mīkla jāizrullē apmēram 3 mm biezumā.

Katrā pīrāgā ir 3 ēdamkarotes pildījuma.

Pirošku mērci var pagatavot pēc šādas receptes: divus pārgrieztus tomātus ar olīveļļu cepeškrāsnī 20 minūtes 220 grādu temperatūrā cep 225 grādos pēc Celsija, pievieno ķiploku un cep vēl 15 minūtes. Ļauj atdzist, pievieno pa 1/8 tējkarotei ķimeņu, kajēnas piparu un cukura, 1/4 tējkarotes sāls un 1,5 tējkarotes laima sulas un samaisa. Pievieno 2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu un vēlreiz samaisa.