Kārtainā mīkla ar desu un sieru
Receptes izcelsme
Pūkainas, pildītas maizītes ir tradicionāls ēdiens, kas atrodams daudzās valstīs. To izcelsme meklējama dažādos mīklas un pildījumu veidos, ko izmanto dažādās kultūrās. Šīs maizītes var atgādināt konditorejas izstrādājumus, bulciņas vai kruasānus, kas atrodami dažādās pasaules virtuvēs. Katrai kultūrai ir savas variācijas un receptes, padarot šo ēdienu universālu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kārtainā rauga mīkla
-
Cietais siers
-
Kūpināta desa
-
Tomāti
-
Ola
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Karote
- mīklas rullis
- Cepšanas paplāte
- Cepampapīrs
- Rīve
- Pārtikas plēve
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Atkausējiet sasaldēto mīklu, pārklātu ar pārtikas plēvi, uz līdzenas virsmas. Parasti katrā iepakojumā ir 2 mīklas kvadrāti.
2. solis:
Katru mīklas kvadrātu izrullējiet apmēram 0,5 cm biezumā.
3. solis:
Uz izrullētās mīklas uzlieciet smalki sagrieztu vai sarīvētu 2/3 siera un visu desu.
4. darbība:
Pārgrieziet tomātus uz pusēm un ar karoti izņemiet mīkstumu no katras pusītes.
5. darbība:
Sīki sagrieziet tomātu pusītes un uzlieciet tās uz desas, pārkaisiet ar atlikušo sieru.
6. darbība:
Katru picu sarullējiet gar garo pusi ciešā rullī un nostipriniet brīvo malu.
7. darbība:
Katru rullīti sagrieziet šķērsām 8 gabalos, novietojiet katru gabalu ar griezuma pusi uz leju uz darba virsmas un viegli piespiediet.
8. darbība:
Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un uz tās lieciet izveidotās mini maizītes ar pildījumu uz augšu.
9. darbība:
Mini rullīšus apsmērē ar sakultu olu un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 15 minūtes.
Gatavošanas padomi
Kārtainā mīkla pirms veidošanas ir viegli jāuzraudzē – pirms izrullēšanas ļauj tai nedaudz uzrūgt.
No tomātiem izņem mīkstumu, lai cepšanas laikā mīkla iekšpusē nebūtu pārāk mitra, un maizītes labi izceptos.
Pildījumam var pievienot arī jebkuras sastāvdaļas, kas nav mitras – olīvas, garšaugus, marinētus sīpolus utt.
Desas vietā var izmantot vārītu vai ceptu gaļu, bet veģetārajai versijai – sēnes. Tomātu vietā var izmantot 2–3 ēdamkarotes biezas tomātu mērces.
