Moči recepte: kā mājās pagatavot japāņu desertu ar rīsu miltiem

Deserti un cepumi, kas gatavoti no lipīgajiem rīsu miltiem, ir ļoti populāri Austrumāzijas valstīs. Tie var būt gan vienkāršas saldas rīsu bumbiņas vai desiņas, gan sarežģītāki darinājumi. Slavenākais japāņu rīsu deserts ir moči. Moči visbiežāk ir vienkārši saldas rīsu kūkas. Pildītie moči, ko sauc par daifuku, var saturēt ļoti dažādus pildījumus, sākot no pupiņu pastas līdz zemenēm.

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Ielejiet pienu bļodā, pievienojiet cukuru, lipīgos rīsu miltus un cieti. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.

2. solis:

Bļodu cieši pārklāj ar pārtikas plēvi, ar zobu bakstāmo izdur tajā caurumus un karsē mikroviļņu krāsnī 4-5 minūtes.

3. solis:

Karstajam maisījumam pievienojiet sviestu un samaisiet ar lāpstiņu.

4. darbība:

Mīciet mīklu virtuves kombainā, pēc tam ar rokām un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.

5. darbība:

Tīrā bļodā sakuļ saldo krējumu un cukuru līdz biezai masai.

6. darbība:

Izstiepiet mīklu un sagrieziet to vienādos gabalos.

7. darbība:

Sarullējiet gabaliņus apļos.

8. darbība:

Novietojiet mīklas apli virs krūzes, lai izveidotu iedobumu.

9. darbība:

Daļēji piepildiet dobumu ar sviesta krēmu spirālveida rakstā, lai izveidotu virpuli.

10. darbība:

Centrā ieber šokolādes cepumu drupačas, pārklāj pildījumu ar krēmu, aiztaisi kūku no visām pusēm un izgriez papīra krūzītē.

11. darbība:

Ja vēlaties, pusi moči var pagatavot ar sviesta krējuma un smalki sagrieztu zemeņu pildījumu.

Gatavošanas padomi

Apkaisiet virsmu un mīklas gabaliņus ar miltiem, lai tie nesaliptu. Izmantojiet cimdus.

Ja jums nav virtuves kombaina, mīklu no sākuma līdz beigām varat mīcīt ar lāpstiņu un rokām — tas prasīs ilgāku laiku. Mīklai jābūt gludai un ļoti elastīgai.

Pēc savas gaumes var izmantot gandrīz jebkuru pildījumu.

Skatīt arī: Desertu receptes