Dulce de Leche
Receptes izcelsme
Tiek uzskatīts, ka dulce de leche radās nejauši, kad piens un cukurs pārāk ilgi tika atstāti uz plīts, kā rezultātā tie karamelizējās. Neatkarīgi no precīzas izcelsmes, dulce de leche ir kļuvusi par nozīmīgu daudzu Latīņamerikas valstu kulinārijas kultūras sastāvdaļu un tiek izmantota dažādos desertos, konditorejas izstrādājumos un pat kā kūku pildījums.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Cukurs
-
Sviests
-
Pilnpiena iebiezinātais piens
-
Pilnpiens
Virtuves piederumi
- lāpstiņa
- Nelīpoša cepšanas panna
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ievietojiet cukuru pannā un karsējiet uz lēnas uguns, maisot, līdz tas ir pilnībā izkusis.
2. solis:
Pievienojiet sviestu un, maisot, izkausējiet.
3. solis:
Ielejiet karstu pilnpienu.
4. darbība:
Pievienojiet iebiezināto pienu, nepārtraukti maisot, uz vidējas uguns uzvāriet un vāriet, līdz sabiezē.
5. darbība:
Atdzesēt istabas temperatūrā.
Gatavošanas padomi
Eļļai jābūt istabas temperatūrā.
Pienu katliņā ielej pakāpeniski, trīs piedevās, visu laiku maisot, lai neveidotos kunkuļi.
Neaizstājiet saldinātu iebiezināto pienu ar neko.
Izmantojiet lāpstiņu, lai pastāvīgi nokasītu maisījumu no pannas malām uz centru.
