Pikantas marinētas siļķes
Receptes izcelsme
Marināde var pārvērst visparastāko zivi par kulinārijas šedevru. Pagatavojiet mājās gatavotas konservētas Baltijas siļķes, marinētas ar pikantām garšvielām, kas priecēs jūs un jūsu viesus vēl vairākas dienas.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Svaigi saldētas siļķes
-
Ūdens
-
Sāls
-
Cukurs
-
Lauru lapa
-
Piparu graudi
-
Neļķes
-
Koriandrs
-
Žāvētas dilles
-
Piparu maisījums
Virtuves piederumi
- Pods
- Konteiners ar vāku
- Burkas ar vākiem
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Atkausējiet un noskalojiet brētliņas.
2. solis:
Novietojiet zivis traukā vienmērīgi un paralēli vienu otrai.
3. solis:
Ielejiet ūdeni pannā.
4. darbība:
Ūdenim pievienojiet lauru lapu, sāli, cukuru, piparu maisījumu, dilles, koriandru un piparu graudus.
5. darbība:
Marinādi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot.
6. darbība:
Atdzesējiet marinādi līdz istabas temperatūrai.
7. darbība:
Pārlejiet zivi ar marinādi.
8. darbība:
Nosveriet zivi, novietojot virsū vēl vienu trauku un ievietojot tajā smagu priekšmetu.
9. darbība:
Marinējiet siļķes 24 stundas istabas temperatūrā.
10. darbība:
Ievietojiet zivis burkā, pārlejiet marinādi no trauka, aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī uzglabāšanai.
11. darbība:
Pirms ēšanas nogrieziet siļķei galvu un izņemiet iekšas.
12. darbība:
Novietojiet uz šķīvja, apslakiet ar eļļu un pārkaisiet ar sasmalcinātām dillēm.
Gatavošanas padomi
Ja jums nav, ar ko nosvērt zivi, cieši pārklājiet to ar plastmasas maisiņu; tas neļaus šķidrumam iztvaikot un saglabās garšu.
Papildu drošībai vislabāk ir sterilizēt vākus un burkas. Tomēr tas nav nepieciešams, ja vien neplānojat zivis uzglabāt īsu laiku.
